Himbeer-Sorbet / Blaubeeren
| ZUBEREITUNG | ZUTATEN |
| Glaswanne ausbuttern und mit Zucker bestreuen. Backofen auf 220°C vorheizen. | |
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Teig Eier trennen und die Eigelbe mit Vanille, Joghurt, Creme Fraiche, Mehl und Backpulver mischen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die Glaswanne füllen und im Backofen 10-12 Minuten backen. Beobachten damit er nicht zu dunkel wird. Schmarrn nach dem Backen stürzen, mit zwei Gabeln in Stücke zerrupfen und mit Puderzucker bestäuben. |
8 Eier 1 TL Vanillepaste 300 g Joghurt, griechisch 10 % 200 g Creme Fraiche 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 150 g Zucker Butter /Zucker für die Form Puderzucker |
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Himbeersorbet alle Zutaten mischen und in einer Eismaschine frieren. |
400 ml Himbeer-Mark Zuckersirup nach Geschmack |
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Blaubeeren Blaubeeren mit Ingwersirup marinieren. |
300 g Blaubeeren Ingwersirup |