בייג'ינג, יעד לחובבי היין
הצמיחה חסרת התקדים של תרבות היין בסין באה לידי ביטוי בבחירה בבייג'ינג לאירוח תחרות הסומלייה של Gaggenau לשנת 2018.
אומנות ייצור היין בסין קיימת כבר אלפי שנים. סין היא היום אחד מחמשת השווקים המובילים בענף, והונג קונג כבר מזמן תפסה את מקומן של ניו-יורק ולונדון כשוק יינות העילית הגדול בעולם. אפשר בהחלט לומר שסין מייצגת את העבר, ההווה והעתיד של תרבות היין.
מרחב של שינוי
אירוע הגמר של תחרות הסומלייה נערך בארוחת גאלה במוזיאון הלבנה האדומה לאומנות בבייג'ינג. האורחים נהנו מתפריט בן שש מנות שהוכן על ידי השף הנחשב, עטור כוכב מישלן, אנדרה צ'יאנג.
מוזיאון הלבנה האדומה לאומנות הוא מקום המשקף בדרכו המרומזת שינוי אדיר. צורות וחומרים מסורתיים מקבלים כאן פרשנות מחודשת ועוטים צורות דינמיות ועתידניות אך חמות ונוגעות. המוזיאון שתוכנן על ידי האדריכל דונג יוגן, נחשב בסין פריט אומנות כשלעצמו.
הגרנד פינאלה
לאחר שורה של ניצחונות מקומיים, העפילו שישה סומלייה לתחרות הגמר בבייג'ינג. המועמדים מצרפת, מסין רבתי, מדרום אפריקה, משוודיה, משווייץ ומבריטניה הצטרפו ל-Gaggenau בבייג'ינג כדי להתחרות על ההזדמנות לזכות בתחרות פרסי הסומלייה הבינלאומית של Gaggenau לשנת 2018.
ששת המתחרים שהעפילו לגמר התמודדו בסדרה של משימות ומבחנים שהציב בפניהם פאנל השופטים המכובד שלנו: אן-מארי פוידל, נשיאת איגוד הסומלייה האוסטרי ושופטת בתחרות 'הסומלייה הטוב בעולם' של איגוד הסומלייה הבינלאומי (ASI); שרה אבוט, מאסטר ביין, מוכרת בכל העולם כיועצת, שופטת, כותבת ודוברת בנושא יין; מר יאנג לו, המאסטר סומלייה הסיני הראשון והיחיד בעולם, מנהל היין בקבוצת שנגרי-לה ומייסד מכון Grapea & Co, ואחרון חביב; סוון שני, מנהל המותג הגלובלי של Gaggenau.
סוון שני אמר:
"אנחנו גאים במתחרים שלנו ובהישגיהם עד כה ושמחים במיוחד על ההזדמנות להציג כישרונות גדולים אלה כאן בסין – מדינה המתגאה בהיסטוריה עשירה של הכנת היין".
והזוכה הוא...
מיקאל גרו מצרפת זכה בתחרות הסומלייה הבינלאומית של Gaggenau לשנת 2018 שנערכה בבייג'ינג. בגמר המותח שהוכרע על רקע התפאורה המרשימה של מוזיאון הלבנה האדומה, עמד מיקאל בכל האתגרים וגבר על חמשת האלופים הארציים.
אף שהשופטים זכו לחזות בשישה ביצועים יוצאי דופן, היכולות שהפגין מיקאל היו פשוט ללא רבב. אמה זימן משוודיה הגיע למקום השני וזכתה בפרס בחירת הקהל הנחשק, המבוסס על הצבעתם של משפיענים ואישים מובילים בענף, ודווידה דאלגו זכה בגביע הארד.
