הסומלייה המנצח מקבל את הפרס
תחרות הסומלייה תחרות הסומלייה של Gaggenau לשנת 2018 כינסה תחת קורת גג אחת שישה סומלייה צעירים מכל העולם בתחרות שנערכה בבייג'ינג ושבסופה הוכרז מנצח אחד. פאנל השופטים המכובד שכלל מומחים לוויטיקולטורה, בחר את המנצח מיקאל גרו, הנציג הצרפתי, שהפגין ביצועים מושלמים בשורה של אתגרים שהציבו בפניו השופטים והפך לשגריר התרבות הבינלאומי של Gaggenau.
כחלק מהפרס, זכה מיקאל ליום של הדרכה ולימוד ביקב סימפסונס שבקנט ולאירוח במועדון היין האקסקלוסיבי 67 Pall Mall בלונדון. לצד השופטת שרה אבוט, מאסטר ביין ומוכרת בכל העולם כדוברת, כותבת ויועצת בנושא יין, חקר מיקאל את אומנות הכנת היין וטעם יינות נפלאים מכל רחבי העולם.
חגיגה של יין אנגלי
יקב סימפסונס הממוקם 'באזור של יופי טבעי יוצא דופן' שוכן על המדרונות שטופי השמש המוגנים מרוחות של רכס גבעות הגיר הצפוני בקנט. היקב האנגלי המנוהל על ידי צ'רלס ורות סימפסון, הוא המקום המושלם ליצירת יינות אלגנטיים בשל מיקום הכרמים על המדרונות הפונים דרומה, דבר המבטיח הצטברות חום במהלך היום וניקוז של האוויר הקר בלילה. נוסף למיקום המושלם, קרבת הכרמים לקו החוף, מרחק כ-13 ק"מ בלבד מבטיחה שפרי הגפן יהיה מוגן מפני שינויי טמפרטורה קיצוניים.
מיקאל זכה לסיור בכרמי Roman Road ו-Railway Hill, ולמד אילו ענבים גדלים במקום וכיצד מספקים הקרקע והמיקרו-אקלים את התנאים האידאליים לייצור יין אנגלי. היקב מתהדר בשילוב טכניקות מסורתיות עם טכנולוגיה מודרנית כדי להמציא שיטות חדשות ורעננות לאומנות הכנת היין. מיקאל למד על התהליך המרתק של הכנת היין ונהנה מטעימה מודרכת של היינות השונים המיוצרים ביקב.
בית של יינות אקסקלוסיביים
מועדון 67 Pall Mall שוכן בלב לבו של סנט ג'יימס, אזור בעל היסטוריה ארוכה של יינות עילית. המקום, המציע את מבחר היינות המשובח ביותר בלונדון, מחזיק במרתפי היין שלו מספר מרשים של 19,000 בקבוקים. כמקום מקדש לחובבי היין אניני הטעם, ניתנה כאן למיקאל הזדמנות מושלמת להתאים את המנות ליין בהנחיית הסומלייה הבכיר של 67 Pall Mall עם מבחר של כמה מיצרני היינות הנחשבים והמוכרים בעולם. לסיום היום הזה, התענג מיקאל על יין קאלט מקליפורניה, Tant Pis!, מבציר 1995 המורכב מ-60% גרנאש ו-40% ענבי שיראז שנוצר על ידי מנפרד קרנקל כמחווה ליינן האגדי ז'ק רנו. מכיוון שיוצרו רק 144 בקבוקי מגנום של יין אקסקלוסיבי זה, מדובר באחד היינות המבוקשים ביותר בעולם.
צפו ביום של מיקאל
"היום הנפלא הזה הוא תמצית כל החיבורים שעושה Gaggenau במחוות שלה לתרבות הקולינריה. והחיבורים האלה עוצמתיים. החל מתחושת הייעוד והמסירות המדהימה של מיקאל, דרך החזון והנדיבות של צ'רלס ורות סימפסון וכלה ביינות הבלתי נשכחים ובשירות של 67 Pall Mall".
שרה אבוט – מאסטר ביין
