Bakovens

Stoomovens

Magnetrons

Bakovens die grootse ambities ondersteunen

De greeploze deuren steken iets uit vanaf het wandoppervlak en worden geopend met een simpele aanraking van de intuïtieve TFT-touchdisplay. De 400 serie biedt zowel qua grootte als capaciteit een buitengewone reeks bakovens, combi-stoomovens, combimagnetrons, warmhoudlades en vacumeerlades in breedtes van 60 cm en 76 cm. De koffievolautomaat van 60 cm maakt uw mogelijkheden om op grote schaal te bakken en koffie te zetten compleet.

De Gaggenau 400 serie bakoven

De 400 serie bakovens

Hoewel deze bakovens uiteraard ook de keuze zijn van enthousiaste chef-koks en zijn geïnspireerd door professionele keukens, is elke Gaggenau-bakoven ontworpen voor gebruik in huis. Verwarmde katalysators filteren het vet en de geuren uit de lucht en de vier lagen glas die de ovendeur koel houden, zelfs tijdens het pyrolytische reinigingsprogramma op 485 °C, zijn zo vervaardigd dat het zicht niet vertroebeld wordt. De rotisserie kan worden gebruikt bij de meeste van de 17 verwarmingsmethoden die tot uw beschikking staan, en ons unieke email biedt uitstekende hittereflectie, duurzaamheid en gemakkelijke reiniging.

Bekijk de apparaten

Gaggenau-pizzasteen

Ervaar het volle potentieel

Met accessoires komt een volledig culinair genre binnen uw bereik. De baksteen met eigen verwarmingselement is de enige manier om perfecte tartes flambées, pizza's en broden te bakken. Uittrekbare rails, een Gastronorm braadslede en een pizzaschep maken de mogelijkheden van uw bakoven, en van uzelf, compleet.

Bekijk de apparaten

De Gaggenau 400 serie combi-stoomoven

De 400 serie combi-stoomoven

Twintig jaar nadat stoom zijn weg vond naar de thuiskeuken, bieden we u een nog grotere binnenruimte om uw culinaire stijl te perfectioneren. Met vijf vochtigheidsniveaus, een maximale temperatuur van 230 °C en een vlakgrill achter glas nodigt deze oven niet alleen uit tot perfect stomen, maar ook tot stoven, bakken, grillen, gratineren, sous-vide bereiden, aanbruinen en zelfs drogen.

Bekijk de apparaten

De binnenruimte van de Gaggenau 400 serie combi-stoomoven

De voortgang in zicht, via uw display

Zorg ervoor dat uw meesterstuk prachtig wordt verlicht tijdens het bereiden. Discrete led-verlichting zet uw gerecht in een subtiel wit licht, zonder schittering dankzij de niet-reflecterende achterwand. Uiterlijk is belangrijk; daarom is de vlakgrill uit het zicht geplaatst, verborgen achter glas.

Bekijk de apparaten

De Gaggenau 400 serie combi-stoomoven tijdens de reinigingscyclus

Koken zonder gevolgen

Bakken, stomen en sous-vide bereiden terwijl de oven er als nieuw blijft uitzien. Het enige dat u bij uw combi-stoomoven hoeft te doen, is de cartridge aan te brengen en deze op reiniging in te stellen; het geavanceerde automatische reinigingssysteem doet de rest. De oven ziet er daarna weer uit als nieuw.

Bekijk de apparaten

De kracht van stoom, verfijnd

Dingen die het leven van de kok makkelijker maken: naast de discrete, glinsteringvrije verlichting, is er de slimme condensatie van bovenmatige stoom, zodat u de ovendeur kunt openen zonder dat er een hete stoomwolk over u heen komt.

Bekijk de apparaten

De fabricage van Gaggenau-ovens in de fabriek in Lipsheim

Verzekerd van perfectie

Elke combi-stoomoven wordt zorgvuldig met de hand samengesteld door een team van stoomspecialisten in onze productiefaciliteit in Lipsheim. Wat uniek is, is dat iedere oven tweemaal uitgebreid wordt getest en pas aan u wordt geleverd als onze specialisten tevreden zijn.

Bekijk de apparaten

De Gaggenau 400-serie combimagnetron

De 400 serie combi-magnetron

De magnetron, heteluchtfunctie, grill of een combinatie van deze drie zorgt ervoor dat deze oven meer dan alleen tijd bespaart. U kunt ook gerechten grillen in een derde van de normale tijd en met de Snel opwarmen-functie worden, zoals de naam aangeeft, de kooktemperaturen sneller bereikt.

Bekijk de apparaten

Een close-up van de Gaggenau 400 serie combi-magnetron

Zoveel meer dan een magnetron

U kunt tot 50 van uw favoriete recepten opslaan in het geheugen en een reeks invoeren van verschillende verwarmingsmethoden en -tijden. Ontdooi bijvoorbeeld met de magnetron, kook met een combinatie van magnetron en heteluchtfunctie (om de malsheid van de ingrediënten te behouden) en bruin het gerecht aan met de grill.

Bekijk de apparaten

Vacumeerlades

Ingrediënten conserveren, het marinadeproces versnellen, eenvoudig sous-vide bereiden, geopende wijn langer bewaren: de mogelijkheden zijn eindeloos.

Bekijk de technische specificaties

Warmhoudlades

U kunt borden of koffiekopjes voorverwarmen, of nog creatiever zijn met het rijzen van deeg of ontdooien, aanbruinen of zelfs langzaam garen.

Bekijk de technische specificaties

Koffievolautomaat

Automatische reiniging met een tablet, gepersonaliseerde instellingen en meerdere drukknoppen zorgen ervoor dat uw koffie, thee of melk exact smaakt zoals u het wil.

Bekijk de technische specificaties

De configuratieopties van de Gaggenau 400 serie bakoven

Combinaties

Stel een combinatie van ovens samen die past bij uw kookstijl en ambities. Kies uit bakovens, combi-stoomovens, combimagnetrons en koffieautomaten en combineer deze met een warmhoud- of vacumeerlade, zodat u niet alleen een professionele keuken creëert maar ook een strak, modern ontwerp.

De kleurmogelijkheden van de Gaggenau 400 serie bakoven

Kleurmogelijkheden

Voor de 400 serie ovens kunt u kiezen uit twee ontwerpopties. Een volledig glazen deur met roestvrijstalen achterzijde en een mat-zilveren afwerking achter glas of het donkerder Gaggenau antraciet.