Fotografie: Chantal Arnts
Diep in de bossen van de Nederlandse Veluwe, wachtte een oud jachthuis aan de rand van een open plek op restauratie. Frans Pahlplatz, oprichter en hoofdontwerper van interieur- en keukenontwerpers Eginstill, kreeg de kans om het gebouw in zijn oude glorie te herstellen. Dit vereiste respect voor het erfgoed en tegelijkertijd het verheffen van het interieur; de perfecte taak voor een detailgerichte perfectionist. "Ik zie mezelf als een purist, een vakman. Ik hou van details, verfijning en natuurlijke eenvoud. Het werk zit in de kleine details, zoals de gebruikte materialen en diktes."
Het uitgebreide gebruik van massief, rijk en heerlijk tastbaar walnoothout zorgt voor warmte en diepte in de keuken, evenals een verbinding met het modernere en mid-century meubilair en kunstobjecten van de klant. Frans is zich ook zeer bewust van de utilitaire kant van de ruimte: "Een keuken is een praktisch iets, het dient een primaire functionaliteit; namelijk koken. En alles wat functioneel is, kan met design en materialen mooi gemaakt worden." En om zijn klant in de keuken te inspireren, zijn er elegant Gaggenau-apparatuur geplaatst. "De eigenaar is een thuiskok, net als ik. Het was voor mij een logische keuze om Gaggenau op te nemen, omdat ik het zelf ook thuis heb en weet hoe geweldig koken met Gaggenau is."
Frans vat samen waarom Gaggenau zowel zijn professionele als persoonlijke keuze is: "Het is van zeer goede kwaliteit. Het is de perfecte combinatie van functionaliteit en design." Zijn favoriete apparaat? "Snel op temperatuur, nauwkeurig, prachtig van binnen, snel schoon te maken; de combi-stoomoven is een multifunctioneel wonder."
“Voor mij is het belangrijkste dat een keukenontwerp je uitnodigt om te koken.”