Na początku była iskra
Nasza historia rozpoczęła się u podnóża Schwarzwaldu. Teren ten zamieszkiwali ubodzy rolnicy, którzy przez pokolenia z trudem wiązali koniec z końcem. Władca tych ziem, margrabia Ludwik Wilhelm Badeński, postanowił rozwiązać problem biedy mieszkańców. W 1683 r. założył hutę w Rotenfels oraz młotownię i kuźnię wytwarzającą gwoździe w Gaggenau.
Inspiracja i zaangażowanie
Z czasem zakłady metalowe w Gaggenau zaczęły produkować maszyny rolnicze. Mijały kolejne lata, a renoma marki i jej pracowników stale rosła. Działalność hutnicza rozwijała się na coraz większą skalę. Czasy wytwarzania gwoździ odeszły w przeszłość. Rozpoczęła się era masowej produkcji nowych wyrobów przeznaczonych dla nowej klasy robotniczej. Powoli rodziło się też przekonanie o doskonałej niemieckiej jakości.
Nasz kamień węgielny
Jako specjalista w dziedzinie emaliowania marka Gaggenau produkowała solidne szyldy reklamowe dla takich marek jak Odol, Maggi czy Stollwerck. Zdobyte w ten sposób doświadczenie pozwoliło opracować recepturę wytrzymałej emalii piecowej, która z kolei stanowiła fundament sukcesu dla produkowanych przez firmę kuchenek węglowych i gazowych. To dziedzictwo jest widoczne także dziś w postaci kultowego błękitnego wnętrza naszych piekarników.
Z duchem czasu
Na rynek zaczęły wkraczać wyroby na miarę nowego stulecia. Marka Gaggenau stała się pionierem w dziedzinie innowacyjnych produktów, w tym kuchenek węglowych i gazowych, a także rowerów. Do 1908 r. marka Gaggenau sprzedała w sumie 250 000 rowerów „Badenia”. Ten sukces uzmysłowił pracownikom i kadrze kierowniczej znaczenie ergonomii, jakości konstrukcji i niesztampowego wyglądu.
Narodziny kuchni usprawniającej pracę
Gdy stery marki przejął dr Otto von Blanquet, przedsiębiorstwo przestawiło się na produkcję wyłącznie kuchenek węglowych i gazowych. Pod koniec lat 40. ubiegłego wieku marka Gaggenau zaczęła zaopatrywać rynek w innowacyjne, ekonomiczne kuchenki gazowe i węglowe. To właśnie wtedy do sprzedaży trafiły pierwsze piekarniki elektryczne. W proces produkcji słynnych modeli „Favorit” i „Futura” zaangażowanych było w sumie 180 pracowników.
Narodziny urządzeń do zabudowy
Gdy Georg von Blanquet przejął stery marki po swoim ojcu, zaczął wdrażać rewolucyjną koncepcję w pełni wyposażonej kuchni. W 1956 r. marka Gaggenau jako pierwsza na świecie wprowadziła na rynek urządzenia do zabudowy: piekarnik montowany na wysokości oczu, płytę grzewczą oddzieloną od piekarnika oraz autonomiczne urządzenie wentylacyjne.
Determinacja, z jaką Georg wprowadzał kolejne zmiany, szła w parze z jego dążeniem do najwyższej jakości. Nowe rozwiązania musiały okazać się przydatne dla szefów kuchni, być wystarczająco solidne, aby wytrzymać użytkowanie w warunkach profesjonalnego gotowania, a przy tym mieć piękne wzornictwo.
Wpływy szkoły Bauhaus
Logo Gaggenau, które funkcjonuje do dziś, powstało pod koniec lat 60. ubiegłego wieku. Podobnie jak w przypadku naszych urządzeń inspiracją dla jego był styl szkoły artystycznej Bauhaus, centrum klasycznego modernizmu. Proste i oszczędne środki wyrazu stylu Bauhaus były uważane za rewolucję w świecie wzornictwa. Motto „forma podąża za funkcją” nadal stanowi podstawową zasadę wyznawaną przez Gaggenau.
Poprzednik Vario
Marka Gaggenau zaprezentowała pierwsze płyty grzewcze Vario o szerokości 28 cm z pokrętłami obsługi umieszczonymi na górze. Były one poprzednikiem klasycznej już dziś serii zaawansowanych płyt grzewczych Vario. Seria ta obejmuje szereg różnych urządzeń do specjalistycznych zastosowań, które pozwalają zaspokoić indywidualne potrzeby w zakresie gotowania.
Narodziny wykonywanego tradycyjnymi metodami kultowego modelu o szerokości 90 cm
Pierwszy dostępny na europejskim rynku piekarnik o szerokości 90 cm robił ogromne wrażenie dzięki dużej pojemności użytkowej wynoszącej 87 litrów oraz możliwości przyrządzenia czterech pieczeni jednocześnie. Model EB 300 szybko stał się ikoną marki Gaggenau.
Inspiracje z Ameryki
Urządzenie side-by-side IK 300, które w wyraźny sposób czerpie z tradycji ogromnych amerykańskich chłodziarko-zamrażarek, zapewniało oddzielny dostęp do komory chłodzenia i zamrażania. Miało pięć stref klimatycznych oraz funkcję ręcznej regulacji wilgotności, a ponadto wyposażono je w kostkarkę do lodu.
Technologia parowa w domu
Gaggenau — pionier w dziedzinie zdrowego odżywiania. Piekarnik parowy ED 220 był pierwszym tego rodzaju urządzeniem wytwarzanym na skalę komercyjną, przeznaczonym dla klienta indywidualnego. Od tego czasu piekarniki parowe stały się standardowym narzędziem pracy domowych szefów kuchni oczekujących najlepszej jakości.
Pierwszy numer magazynu Gaggenau
W naszym nagradzanym magazynie prezentujemy sylwetki artystów i przybliżamy zwyczaje z całego świata. Lektura czasopisma ma ciekawić, inspirować i poszerzać horyzonty. Od niedawna nasz magazyn wychodzi w odświeżonej szacie graficznej. Zobacz najnowszy numer tutaj.
Hołd dla kultury wina
Konkurs Gaggenau Sommelier Awards odbywa się co dwa lata i jest poprzedzony eliminacjami na szczeblu regionalnym. Finałowa gala, którą jak dotąd organizowana była w Alzacji i Wiedniu, to wspaniałe wydarzenie, w trakcie którego światu prezentują się wschodzące gwiazdy branży.
Wprowadzamy czyszczenie parowe
MarkaGaggenau wprowadziła najnowszą innowację: automatyczny, uruchamiany jednym naciśnięciem przycisku program czyszczenia piekarnika parowego z funkcją pieczenia.
Nowe wcielenie ikony
Piekarnik EB 300 jest ikoną Gaggenau od ponad 30 lat. Cieszy się powodzeniem zarówno wśród domowych amatorów sztuki kulinarnej, jak i zawodowych mistrzów kuchni. Ten piekarnik o szerokości 90 cm jest symbolem wyjątkowości marki Gaggenau, jej dziedzictwa i filozofii wzornictwa łączącego tradycję z awangardą. Jego nietuzinkowy charakter i oryginalność sprawiają, że staje się sercem każdej kuchni. Na uwagę zasługuje też fakt, że piekarnik ten jest wytwarzany niemal w całości w sposób niezmechanizowany, co jeszcze bardziej wyróżnia go w świecie urządzeń konstruowanych maszynowo.
Wspaniałe chwile w Nowym Jorku
W trakcie zorganizowanej w Nowym Jorku niezwykłej uczty dla zmysłów uchyliliśmy drzwi do świata kulinarnego luksusu, odwołując się jednocześnie do naszych schwarzwaldzkich korzeni. Przez cztery noce niewielka grupa wybranych osób mogła skosztować inspirujących i niebanalnych potraw.
Restauracja 1683 i bistro 1683 z pewnością otworzą jeszcze swe podwoje, choć zapewne w nieco zmienionej formie.
Podróż w przyszłość
Kto wie, co przyniesie kolejnych 20, 50 czy 335 lat. Jak będzie wyglądała sztuka kulinarna? Czym będzie luksus?
Być może posiadanie pięknych rzeczy będzie sprawiać mniejszą przyjemność niż dzielenie się określoną filozofią, a konkretnie filozofią Gaggenau, zgodnie z którą jeśli kuchnia jest sercem domu, to Gaggenau jest jej duszą.
