Bakovens, de 400 serie

Hoewel deze bakovens uiteraard de keuze zijn van enthousiaste koks en zijn geïnspireerd door professionele keukens, is elke Gaggenau-bakoven ontworpen voor gebruik in huis. Verwarmde katalysators filteren het vet en de geuren uit de lucht, vier lagen glas houden de ovendeur koel, zelfs tijdens het pyrolytische reinigingsprogramma op 485 ºC, en zijn speciaal vervaardigd om de kleuren niet te vertroebelen. Het draaispit kan worden gebruikt bij de meeste van de 17 verwarmingsmethoden die tot uw beschikking staan, en ons unieke email biedt uitstekende hittereflectie, duurzaamheid en gemakkelijke reiniging.

Met accessoires komt een volledig culinair genre binnen uw bereik. De baksteen met eigen verwarmingselement is de enige manier om perfecte tartes flambées, pizza's en broden te bakken. Uittrekbare rails, een Gastronorm braadschaal en een pizzaschep maken de mogelijkheden van uw bakoven, en van uzelf, compleet.

Met in totaal 220 liter inhoud, een hoogte van bijna anderhalve meter en een breedte van 76 cm is dit een immens grote oven. De oven is echter niet alleen indrukwekkend om naar te kijken: er is een volledige reeks van 17 verwarmingsmethoden leverbaar en de meervoudige kerntemperatuursensor meet de temperatuur in uw gerecht tot op één graad nauwkeurig.

Twintig jaar nadat stoom zijn weg vond naar de thuiskeuken, bieden we u een grotere binnenruimte om uw culinaire stijl te perfectioneren. Met vijf vochtigheidsniveaus, een maximale temperatuur van 230 ºC en een vlakgrill achter glas nodigt deze oven niet alleen uit tot perfect stomen, maar ook tot stoven, bakken, grillen, gratineren, sous-vide bereiding, aanbruinen en zelfs drogen.

Zorg ervoor dat uw meesterstuk prachtig wordt verlicht tijdens het bereiden. Discrete ledverlichting zet uw gerecht in een subtiel wit licht, zonder schittering dankzij de niet-reflecterende achterwand. Uiterlijk is belangrijk; daarom is de vlakgrill uit het zicht geplaatst, verborgen achter glas.

Bakken, stomen en sous-vide bereiden terwijl de oven er als nieuw blijft uitzien. Het enige dat u bij uw combi-stoomoven hoeft te doen is de cartridge aan te brengen en deze op reiniging in te stellen; het geavanceerde automatische reinigingssysteem doet de rest. De oven ziet er daarna weer uit als nieuw.

Dingen die het leven van de kok makkelijker maken: naast de discrete, glinsteringvrije verlichting, is er de slimme condensatie van bovenmatige stoom, zodat u de ovendeur kunt openen zonder dat er een hete stoomwolk over u heen komt.

Elke combi-stoomoven wordt zorgvuldig met de hand samengesteld door een team van stoomspecialisten in onze productiefaciliteit in Lipsheim. Het is uniek dat iedere oven tweemaal uitgebreid wordt getest en pas aan u wordt geleverd als onze specialisten tevreden zijn.

De microgolfoven, heteluchtfunctie, grill of een combinatie van deze drie zorgt ervoor dat deze oven meer dan alleen tijd bespaart. U kunt daarnaast ook gerechten grillen in een derde van de normale tijd en met de Snel opwarmen-functie worden, zoals de naam aangeeft, de kooktemperaturen sneller bereikt.

U kunt tot 50 van uw favoriete recepten opslaan in het geheugen en een reeks invoeren van verschillende verwarmingsmethoden en -tijden. Ontdooi bijvoorbeeld met de microgolfoven, kook met een combinatie van microgolfoven en heteluchtfunctie (om de malsheid van de ingrediënten te behouden) en bruin het gerecht aan met de grill.