Depuis l’ouverture de The Restaurant au Dolder Grand, Heiko Nieder a intégré le gratin de la gastronomie suisse. Ses créations, qui se distinguent par un impressionnant éventail d’arômes, lui ont valu de nombreuses récompenses.
Il a obtenu sa deuxième étoile Michelin en 2010, et en octobre 2012, le Gault&Millau lui a accordé la note de 18, et l’a désigné «Rookie de l’année». En juillet 2013, le magazine économique suisse Bilanz a décerné à Heiko Nieder le titre de «Chef d’hôtel de l’année» dans son classement des hôtels. En novembre 2014, le Gault&Millau Allemagne l’a désigné «Meilleur chef allemand à l’étranger». La même année, le Dolder Grand lançait, à l’initiative de Heiko Nieder, le festival de gastronomie annuel THE EPICURE. Puis, en octobre 2018, Heiko Nieder a été élu «Chef de l’année 2019» par le Gault&Millau, qui lui a également attribué la note de 19.
Gaggenau et Heiko Nieder
Gaggenau et Heiko Nieder ont été réunis par THE EPICURE, le festival de gastronomie du Dolder Grand. En s’inspirant de la fonctionnalité et des performances maximales attendues d’une cuisine professionnelle, Gaggenau fabrique des appareils qui affichent un véritable parti pris esthétique, tout en répondant aux exigences professionnelles les plus élevées. En tant que Presenting Partner, Gaggenau équipe depuis 2023 les îlots de cuisine d’élégants appareils encastrés pour le temps fort du festival de gastronomie, le jour de la finale, offrant ainsi les conditions idéales pour permettre à onze chefs étoilés du monde entier de proposer des créations uniques.
Sur le plan privé aussi, Heiko Nieder rêve depuis sa formation de cuisinier d’équiper un jour sa cuisine d’appareils Gaggenau. Pourquoi? Parce qu’ils allient fonctionnalité, hautes performances et esthétique. C’est ainsi que, lors de la planification de la cuisine de sa nouvelle maison, il était évident pour lui dès le départ que seuls les luxueux appareils encastrés du fabricant y trouveraient leur place. Car la différence s’appelle Gaggenau.