Alan Geaam est un Chef au parcours singulier. Originaire du Liban, il est aujourd'hui l'un des chefs les plus en vue de la scène culinaire française. Autodidacte et passioné, son talent inné l'a rapidement propulsé au rang de chef étoilé. Il inaugure en 2017 son tout premier établissement, le restaurant Alan Geaam à Paris, fusionnant avec harmonie la gastronomie française et libanaise. Avec une carrière jalonnée de succès et de distinctions, il incarne aujourd'hui l'excellence de la cuisine franco-libanaise.

Saumon confit à l’huile d’agrumes, labneh, œufs de saumon & soupe de basilic

Kefta d’épaule d’agneau à la mélasse de grenade, accompagné de riz parfumé, sauce tomate, fruits secs

Mouhalabieh, fruits rouges, espuma au basilic

Photos © Joy Forgas Deplanche 

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