Christophe Saintagne est un chef de renom qui met à l’honneur céréales et légumes au centre de la table gastronomique. Il a officié dans de nombreuses maisons de prestige dont le Plaza Athénée et l’Hôtel Le Meurice avant d’ouvrir son propre restaurant Papillon dans le 17ème arrondissement de Paris en 2015. Il travaille aujourd’hui sur un nouveau concept de restauration entre gîte et table d’hôtes sur ses terres natales en Normandie.
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