Intervju med kokken Jakob af Petersens

Kjøkkenet har utviklet seg til hjemmets midtpunkt, der vi samles, omgås og lager mat. Kjøkkenet skal derfor ha tiltalende design, være funksjonelt med lettstelte produkter og ha god luftkvalitet selv mens man lager mat.

Vi har snakket med kokken Jakob af Petersens som har samarbeidet med Gaggenau i mange år. Han har vært med på mange matlagingstilstelninger i hjemmet der maten ofte lages rett fremfor gjestene. Han peker her ut noen av sine favorittprodukter.

Flex-induksjonstopper med innebygd ventilasjon

Gaggenau: Hva er fordelen med å ha ventilasjonen innebygd i koketoppen?

Jakob: Flex-induksjonstoppen har store tilberedningsoverflater, og den sentralt innebygde ventilasjonen gjør at damp og lukt fjernes med en gang, ved kilden.

Gaggenau: Hvor fleksibelt kan koketoppens kokesoner brukes?

Jakob: De rektangulære induksjonssonene kan enkelt kobles parvis sammen med to større, der du får plass til store kasseroller, gryter og stekepanner. Kombinert med Gaggenaus tilbehør kan du også forvandle de sammenkoblede sonene til Teppan Yaki for å tilberede mat i asiatisk stil eller til en grill.

Gaggenau: Hva slags kjøkken anbefaler du dette produktet for?

Jakob: Koketoppen med innebygd ventilasjon passer bra til de fleste kjøkkener, men den er ideell for åpne kjøkken med en matlagingsøy. Her kommer du virkelig til å nyte matlagingen, helt uten kokedamp eller behov for ventilasjonshette.

Opplev koketoppene med innebygd ventilasjon

I filmene gir Jakob innblikk i koketoppenes enkle håndtering, innovative funksjoner og lettstelte vedlikehold.

De karakteristiske frontmonterte bryterne i rustfritt stål, med inspirasjon fra det profesjonelle kjøkkenet, har fått en mørkere nyanse i Gaggenau Black til den 90 cm brede planmonterte flex-induksjonstoppen i serie 400.

Alle funksjoner til den 80 cm brede flex-induksjonstoppen i serie 200 styres via den avtagbare, magnetiske bryteren i rustfritt stål, som også tilbys i sort for den rammeløse, planmonterte varianten.

Benkeventilasjon

Gaggenau: Hva er fordelen med benkventilasjon sammenliknet med en klassisk ventilasjonshette?

Jakob: Ved å fjerne kokedamp og lukt på en effektiv måte direkte ved kilden har Gaggenaus benkeventilasjon blitt min personlige kjøkkenfavoritt. Ventilasjonen er svært diskré og kan kombineres med et stort utvalg av koketopper etter dine personlige ønsker. Den er ideell for åpne kjøkkener med kjøkkenøyer og høye eller skrå tak.

Gaggenau: Hvor brukervennlig og effektiv opplever du at benkeventilasjonen er?

Jakob: Du kan velge å styre ventilasjonen manuelt fra koketoppen eller la den styres automatisk via luftkvalitetssensorer. Uansett hva du velger, opplever jeg at Guided Air-teknikken gjør at kokedamp og lukt fjernes effektivt fra hele koketoppens overflate.

Gaggenau: Er det noe mer du synes en Gaggenau-kunde bør vite om produktet?

Jakob: Vedlikeholdet er svært enkelt. Det er svært enkelt å få tilgang til fett- og kullfiltrene er ovenfra, og ventilasjonen indikerer når det er tid for rengjøring eller utbytte.

Finn ut mer om benkeventilasjonen i serie 200

I filmen viser Jakob ventilasjonens funksjoner og det enkle vedlikeholdet av den.