Alt begynte med en gnist
Historien begynner i utkanten av Schwarzwald. Dette var et område med fattige bønder som så vidt karet seg ut et levebrød, i generasjon etter generasjon. For å rette på dette, valgte regionens aristokratiske hersker, markgreve Ludwig Wilhelm von Baden, å diversifisere. I 1683 etablerte han et smelteanlegg i Rotenfels samt en slagmølle og spikersmie i Gaggenau.
Inspirasjon og engasjement
Ved denne tiden hadde støperiet i Gaggenau gått videre til å produsere landbruksmaskiner. Flere tiår gikk, og stedet og dets ansatte begynte å gjøre seg selv til et kjent navn. Støperiet vokste i antall ansatte og størrelse. Dagene der de lagde spikre var over. De masseproduserte nye produkter for en ny, industriell klasse, og fundamentet for legenden om tysk ingeniørarbeid var et faktum.
Hjørnesteinen i erfaringen vår
Som spesialist på emalje, produserte Gaggenau slitesterke reklameskilt for varemerker som Odol, Maggi og Stollwerck. Dette ga erfaring til oppskriften for selskapets robuste ovnsemalje, som videre har gitt grunnlag for suksessen til deres kull- og gassfyrte ovner. Samme herkomst av emalje kan i dag ses i form av den ikoniske blå innvendige innredningen i ovnene våre.
Bevege seg med tiden
Produktserien tilpasset det nye århundret. Gaggenau tar på seg en banebrytende rolle, med en rekke innovative produkter – inkludert kull- og gassfyrte komfyrer samt sykler. Innen 1908 hadde Gaggenau solgt totalt 250 000 «Badenia»-sykler. Denne suksessen viste kollektivet av arbeidere og ledere viktigheten av ergonomi, byggekvalitet og særpreget design.
Tid for et arbeidsbesparende kjøkken
Da Dr. Otto von Blanquet tok over, byttet selskapet fokus utelukkende mot kull- og gassfyrte ovner. På slutten av 1940-tallet begynte Gaggenau å produsere innovative, økonomiske gass- og kullovner. For første gang ble også elektriske ovner produsert, med 180 ansatte som etter hvert ble involvert i å produserte de berømte modellene «Favorit» og «Futura».
Framveksten av integrerte hvitevarer
Etter at Georg von Blanquet fulgte etter i farens fotspor, banet han vei for revolusjonen med spesialtilpasset kjøkkeninnredning. I 1956 ble den første innebygde ovnen på øyenivå, den første separate koketoppen og den første ventilatoren alle brakt til markedet, og de kom fra oss.
Han hadde en appetitt for endring som kun ble tangert av hans krav til kvalitet. Nye funksjoner måtte være nyttige for kokker, være bestandige nok til et arbeidskjøkken og også være vakre.
Påvirkningen fra Bauhaus
Gaggenau-logoen som lever videre den dag i dag ble utviklet på slutten av 60-tallet. Akkurat som produktene våre, er den påvirket av stilen i Bauhaus’ kunstskole, et senter for klassisk modernisme. Den enkle og rene objektiviteten fra Bauhaus ble ansett som en designrevolusjon, og «form følger funksjon» står stadig sentralt i Gaggenaus tro.
Forløperen til Vario
Gaggenau presenterer den første 28 cm brede Vario-koketoppen med toppmonterte dreiebrytere – en forløper til det nå klassiske avanserte serien med Vario-koketopper. Denne serien tilbyr et bredt utvalg av spesialiserte koketopper som kombineres for å levere en skreddersydd matlagingsopplevelse.
Det håndlagde ikonet på 90 cm er født
Den første 90 cm brede ovnen på det europeiske markedet kom nødvendigvis til å imponere, med et generøst nettovolum på 87 liter og plass til opptil fire steker om gangen. EB 300 oppnådde straks kultstatus.
Inspirasjon fra Amerika
Inspirert av de rikelig dimensjonerte frittstående amerikanske kjøl-/frysekombinasjonene, ble side-by-side-skapet IK 300 lansert med separat tilgang til kjøleskap og fryser på samme tid. Enheten hadde, i tillegg til fem klimasoner og manuell luftfuktighetsstyring, en dispenser med klar-is.
Gir damp til hjemmet
Gaggenau – pionér innen sunn mat: dampovnen ED 220 var den første av sitt slag til å være kommersielt produsert for det private hjem. Siden den gang har dampovner blitt standard for hjemmekokken som krever det beste.
Gaggenau Magazine ble lansert
Det prisvinnende magasinet vårt uthever spennende håndverkere og kulturer fra hele verden. Det er utformet for å skape interesse, inspirasjon og innsikt, og har nylig blitt modernisert. Se nyeste utgave her.
En hyllest til vinkulturen
Gaggenau Sommelier Awards avholdes annen hvert år, og innledes av regionale runder. Vi avslører bransjens kommende stjerner – og finalen har vokst seg til å være en stor affære, som så langt har blitt avholdt i Alsace og Wien.
Vi presenterer damprengjøring
Gaggenau introduserte den nyeste innovasjonen: et automatisk rengjøringssystem for kombidampovnen, som lett betjenes ved å trykke på én knapp.
Et ikon gjenfødes
Hjemmekokker, og profesjonelle kokker i deres egne kjøkken, drømmer om EB 300, og den har vært et ikon for Gaggenau i mer enn 30 år. Disse 90 cm med ovn er bevis på forskjellen som Gaggenau utgjør, bakgrunnen til merket og tradisjonell avantgarde. Den er helt individuell, den skiller seg ut fra mengden og er ikonisk, den er hjertet i kjøkkenet. Denne stekeovnen er hovedsakelig håndbygd, i en verden av maskinlagd utstyr.
Et øyeblikk i N.Y.
Vi fant opp gastronomisk luksus på ny, med en unik epikureisk sensorisk hendelse i New York, som minte om opprinnelsen vår i Schwarzwald. I løpet av fire kvelder, fikk noen få utvalgte smake seg gjennom en inspirerende og oppfinnsom kulinarisk opplevelse.
Vår restaurant 1683 og bistro 1683 vil fortsette å dukke opp, og utvikle seg over tid.
Vi spoler fremover
Ingen vet hva de neste 20, 50 eller 335 årene vi gi oss. Hvordan vil maten se ut? Hvordan vil luksus se ut?
Kanskje eierskap av vakre ting, selv om det er gledelig, vil være mindre dyrebart enn å dele en mentalitet – Gaggenau-mentaliteten: Hvis kjøkkenet er hjemmets hjerte, er Gaggenau dets sjel.
