Les lauréats « Respected by Gaggenau »

Nous nous sommes engagés en 2019 à rechercher et célébrer des agriculteurs, producteurs et artisants qui réalisent l'exceptionnel. Notre objectif était de soutenir ces héros méconnus afin de raconter leur histoire, de mettre en lumière leurs réalisations et de les présenter à notre réseau. Au total, plus de 60 professionnels ont été retenus. 15 d'entre eux ont été présélectionnés et nous sommes fiers à présent de vous révéler les trois lauréats du prix Respected by Gaggenau 2021.

Culinaire : Salumi Bettella

Une charcuterie exceptionnelle, créée par des artisans locaux, à partir d'animaux élevés naturellement, en harmonie avec l'environnement.

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Viticulture : Elías López Montero

Transformer la réputation de la viticulture d'une région en cultivant des vignes traditionnelles et en utilisant des méthodes uniques pour produire un vin de qualité supérieure à La Mancha.

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Design : Apparatu

Apparatu est un studio de design, un atelier de céramique et une entreprise familiale, défiant les conventions et la catégorisation, fusion de l'artisanat et du design industriel.

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Chaque candidat mérite notre respect

"Respected by Gaggenau 2021 a été une expérience extrêmement positive. Nous avons pris le temps d'observer et de comprendre les efforts que ces artisans talentueux déploient pour créer des produits d'exception. Respected by Gaggenau ne signifie pas que nous nous considérons comme un créateur de récompense mais comme un vecteur de leurs savoir-faire. Nous sommes fiers et honorés que ces entreprises et artisans talentueux soient associés à notre marque et nous encourageons notre réseau à découvrir leurs histoires et les produits qu'ils proposent. "Peter Goetz, directeur général de Gaggenau.

Le Conseil international des experts

Les curateurs locaux

La liste restreinte

Le Conseil international des experts

Le processus de sélection, dirigé par le directeur général de Gaggenau, Peter Goetz, et soutenu par le chef du département design de Gaggenau, Sven Baacke, le maître en viticulture Sarah Abbott, et le critique culinaire Tom Parker Bowles, a permis d'examiner rigoureusement les candidatures et leurs valeurs partagées avec la marque Gaggenau. Ils ont alors établi une liste restreinte de 15 candidats, cinq pour chacune des trois catégories.

Peter Goetz

Directeur général, Gaggenau

Peter Goetz, directeur général de Gaggenau, a une vaste expérience professionnelle qui lui a permis de côtoyer différentes cultures. Tout au long de sa carrière à la tête d'organisations multinationales, il a pu apprécié les activités de production et plus largement les domaines de la gastronomie et de la viticulture qui l’ont largement inspiré.

"En tant que marque, nous fabriquons des appareils électroménagers au cœur d'une culture culinaire exclusive et d'un style de vie sophistiqué. L'esthétique du produit est également primordiale. Les trois univers - Gastronomie, Viniculture et Design - sont l'essence même de Gaggenau".

Sarah Abbott MW

Fondateur, Swirl Wine Group

Sarah Abbott est un Master of Wine (l'un des 409 seulement) au profil international. Elle est juge, conférencière et écrivaine spécialisée dans le vin, ainsi que la fondatrice de la société de conseil stratégique en matière de vin, Swirl Wine Group. Sarah co-préside l'International Wine Challenge, le plus grand concours de vin au monde, et juge les Gaggenau International Sommelier Awards.

"Respected by Gaggenau" va plus loin qu'un domaine particulier ou un produit spécifique. Elle honore cette impulsion passionnée, humble, habile et dévouée. Lire les nominations, c'était comme parcourir un concept store mondial étrange mais merveilleux - je voulais manger, cuisiner, boire, couper ou visiter tout ce qu'il contenait".

Sven Baacke

Responsable du design, Global Brand Gaggenau

Diplômé de l'Académie d'État des arts et du design de Stuttgart, Sven Baacke a rejoint l'équipe de design de Gaggenau en 2003, devenant ainsi le chef du design, à la tête d'une équipe visionnaire. En tant que principal créateur de Gaggenau, Sven s'attache à intégrer la simplicité et le minimalisme dans son travail afin de réaliser des créations uniques et de qualité avec une âme

"Le processus de sélection était si intéressant parce qu'il était si diversifié. Il ne s'agissait pas d'énormes entreprises, et chacune avait un but derrière ce qu'elle faisait. Nous avons vraiment eu le sentiment que, qu'ils soient concepteurs, vignerons ou agriculteurs, ils avaient en commun le fait que tout ce qu'ils faisaient venait du cœur".

Tom Parker Bowles

Rédacteur et critique de l'alimentation

Tom Parker Bowles est un journaliste et critique gastronomique de renommée internationale. Il est l'auteur de nombreux livres de cuisine, lauréat du prix de la Guild of Food Writers, critique gastronomique pour The Mail on Sunday, rédacteur en chef de la rubrique "alimentation" de Esquire, collaborateur de Conde Nast Traveller et chroniqueur culinaire pour Country Life.

” Respected by Gaggenau a été traité comme un exercice intellectuel, une appréciation de la philosophie, de la durabilité et de l'esthétique. Pour une fois, dans ma catégorie Culinaire, le goût n'était qu'une partie du tableau d'ensemble".

Les curateurs

Nous avons réuni un conseil international d'experts pour qui nous avons beaucoup d'admiration. Leur expertise du secteur leur ont permis de collaborer avec Gaggenau et de dresser une liste d'artisans d'exception ; trois d'entre eux ont été sélectionnés comme lauréats de la première distinction Respected by Gaggenau.