Hornos Serie 400

Aunque obviamente son los preferidos de cualquier chef entusiasta y están inspirados en la cocina profesional, todos los hornos Gaggenau están diseñados para el hogar. El catalizador filtra la grasa y los olores del aire, mientras que cuatro capas de vidrio mantienen la puerta fría incluso cuando el programa de limpieza pirolítica alcanza 485 ºC. Además, están especialmente tratadas para no distorsionar los colores. El asador giratorio puede utilizarseen la mayoría de los 17 métodos de cocción disponibles y nuestro exclusivo esmalte ofrece una excelente reflexión térmica, una larga vida útil y es muy fácil de limpiar.

Los accesorios pueden sacar a la luz un nuevo género culinario. La piedra para hornear con resistencia independiente es la única manera de conseguir tartas flambeadas, pizzas y panes perfectos. Los raíles telescópicos, las fuentes Gastronorm y las palas para pizza completarán las capacidades de su horno y las suyas propias.

Dos décadas después de haber llevado el vapor a la cocina doméstica , ofrecemos más espacio para dominar el estilo culinario. Cinco niveles de humedad y hasta 230 ºC de temperatura junto con un grill de superficie total detrás del vidrio le invitan no solo a perfeccionar su técnica de cocción al vapor, sino también a estofar, hornear, dorar, asar a la parrilla, gratinar, cocinar al vacío e incluso extraer jugos.

Mientras su obra maestra se va creando, estará correctamenteiluminada. Los discretos LEDs iluminan su plato con una suave luz blanca antideslumbrante gracias a una pared trasera no reflectante. Las apariencias importan, por lo que el grill de superficie total queda oculto a las miradas al otro lado del vidrio.

Hornee y cocine al vapor o al vacío sin miedo a que su horno pierda su apariencia de nuevo. Gracias al sofisticado sistema de limpiezaautomático , su horno combinado de vapor solo requiere que inserte un cartucho y lo programe para limpiar. Esto devolverá al horno su aspecto originale impecable.

Junto a la discreta iluminación antideslumbrante, otro detalle que hace más fácil la vida del chef es la inteligente condensación del exceso de vapor, que evita que el vapor le envuelva al abrir la puerta.

Cada horno combinado de vapor se fabricaartesanalmente con esmero por un equipo de especialistas en vapor en nuestras instalaciones de Lipsheim. En un proceso único, cada horno se somete a pruebas exhaustivas, dos veces, y solo cuando nuestros especialistas están satisfechos, se lo entregamos a usted.

Microondas, aire caliente, grill o cualquier combinación de estas tres características lo convierten en algo más que un simple electrodoméstico para ahorrar tiempo. Dicho esto, podrá cocinar platos en un tercio del tiempo habitual y, como su propio nombre indica, la función de calentamiento rápido alcanza temperaturas de cocción más rápidamente.

Le permite guardar hasta 50 de sus recetas favoritas y crear una secuencia de cocinado condiferentes métodos y tiempos de cocción. Por ejemplo, descongelar con el microondas, cocinar combinando el microondas y el aire caliente (para retener mejor la humedad de los ingredientes) y finalmente dorar con el grill.