Unità di aspirazione telescopica serie Vario 400

Siamo i pionieri dell’aspirazione telescopica da piano, e dal lontano 1976 non abbiamo mai smesso di migliorarci. La presenza discreta e l’efficienza silenziosa delle nostre unità si sposa alla perfezione con la filosofia culinaria moderna, per cui la cucina è un luogo di soggiorno e intrattenimento insieme. L’unità di aspirazione tiene lontani i vapori e gli aromi dalla sala in cui si intrattengono lo chef privato e i suoi ospiti, che così possono mantenere il contatto visivo. E, altrettanto importante, lo chef privato è libero di progettare il suo piano cottura modulare personalizzato, senza dover scendere a compromessi.

La serie di piani cottura modulari Vario permette allo chef privato di creare una postazione su misura. Con i piani a induzione con e senza cornice della serie Vario 400 è possibile cucinare in modo professionale, con pentole e tegami larghi fino a 32 cm. Per rimuovere il vapore alla fonte è possibile alternare l’unità di aspirazione telescopica da piano ad altri apparecchi, ad esempio un piano cottura o un wok a gas, una piastra Teppan Yaki e un grill elettrico.

Il piano cottura a induzione Vario serie 400 può essere installato con e senza cornice, in quanto l’unità di aspirazione telescopica da piano con rifinitura in acciaio inox supporta entrambe le opzioni. Anche l’installazione in appoggio o a filo è una questione di gusti.

Persino quando è impostata al minimo, l’unità raggiunge una percentuale di aspirazione del vapore molto alta: tutto merito della progettazione della cornice interna, con un nuovo filtro doppio a V che sfrutta al meglio la potenza delle ventole e i 15 cm di larghezza.

Grazie alla funzione automatica non è più necessario monitorare la qualità dell’aria. Il sensore della qualità dell’aria è molto sensibile e riesce a estrarre odori e vapore con il livello di potenza più basso e silenzioso. La tecnologia avanzata di riduzione del rumore dei motori potenti ma discreti permette di contenere i livelli di rumorosità.

Il filtro doppio per grassi è facile da rimuovere grazie alle due maniglie ergonomiche e a una guida apposita che impedisce la fuoriuscita dell’olio dalla vaschetta di raccolta dei grassi. Quest’ultima è progettata in modo tale da rimanere in posizione verticale quando viene posizionata sul piano di lavoro, proteggendo così il cuoco e il piano dal suo contenuto. Grazie al filtro doppio, nell’alloggiamento non rimangono residui e la forma simmetrica consente di reinserire la vaschetta con facilità. L’alloggiamento del dispositivo è realizzato in alluminio anodizzato, pertanto ha una superficie molto liscia dall’igiene insuperabile.