Intervju med kocken Jakob af Petersens

Köket har utvecklats till hemmets centrala plats där vi samlas, umgås och lagar mat. Köket skall då ha en tilltalande design, vara funktionelt med lättskötta produkter och även vid matlagningen ha god luftkvalité.

Vi har pratat med kocken Jakob af Petersens som har samarbetat med Gaggenau i många år. Han har varit med om många matlagningsevent i hemmet där maten ofta lagas direkt inför gästerna. Han pekar här ut några av sina favoritprodukter.

Flex-induktionshällar med inbyggd ventilation

Gaggenau: Vad är fördelen med att ha ventilationen inbyggd i hällen?

Jakob: Flex-induktionshällen har stora matlagningsytor och den centralt inbyggda ventilationen gör att ångor och lukt avlägsnas direkt vid källan.

Gaggenau: Hur flexibelt kan hällens kokzoner användas?

Jakob: De rektangulära induktionszonerna kan enkelt sammankopplas parvis till två större där du får plats för stora kastruller, grytor och stekpannor. Tillsammans med Gaggenaus tillbehör kan du även omvandla de sammankopplade zonerna till Teppan Yaki för skonsam matlagning i asiatisk stil eller till en grill.

Gaggenau: För vilken typ av kök rekommenderar du den här produkten?

Jakob: Hällen med inbyggd ventilation passar bra till de flesta kök, men den är ideal för öppna kök med en matlagningsö. Här kommer du verkligen att njuta av din matlagning, helt utan matos eller behov av fläktkåpa.

Upplev hällarna med inbyggd ventilation

I filmerna ger Jakob inblick i hällarnas enkla handhavande, innovativa funktioner och lättskötta underhåll.

De karakteristiska frontmonterade vreden i rostfritt stål, med inspiration från det professionella köket, har fått en mörkare nyans i Gaggenau black till den 90 cm breda planmonterade flex-induktionshällen i serie 400.

Alla funktioner på den 80 cm breda flex-induktionshällen i serie 200 styrs via det avtagbara, magnetiska vredet i rostfritt stål som även erbjuds i svart till den ramlösa, planmonterade varianten.

Bänkventilation

Gaggenau: Vad är fördelen med en bänkventilation jämfört med en klassisk ventilationskåpa?

Jakob: Genom att effektivt avlägsna os och lukt direkt vid källan har Gaggenaus bänkventilation avancerat till min personliga köksfavorit. Ventilationen är väldigt diskret och kan kombineras med ett stort utbud av hällar utifrån dina personliga önskemål. Den är idealisk för öppna kök med köksöar och rum med höga eller sneda tak.

Gaggenau: Hur användervänlig och effektiv upplever du bänkventilationen?

Jakob: Du kan välja att styra ventilationen manuellt från hällen eller låta den styras automatiskt via luftkvalitetsgivare. Oavsett vilket du väljer upplever jag att Guided Air-tekniken gör att os och lukt effektivt avlägsnas från hela hällens yta.

Gaggenau: Finns det något mer som du bedömer att en Gaggenau kund ska veta om produkten?

Jakob: Underhållet är väldigt enkelt. Fett- och kolfiltrerna är lätt åtkomliga ovanifrån och ventilationen indikerar när det är dags för rengöring eller utbyte.

Upptäck bänkventilationen i serie 200

I filmen visar Jakob ventilationens funktioner och dess enkla underhåll.