En smak av framtiden?

Uppstigande från den orörda norska Hardangerfjorden, flyter en glittrande kula fridfullt. Salmon Eye, en konstinstallation med sitt talande namn, består av överlappande rostfria stålskivor som gör det möjligt för den att spegla sig och sticka ut från sin förtrollande vackra omgivning.

Beställd av den närliggande laxuppfödaren Eide och designad av Arne Kvorning, chef för Kvorning ApS, blir storleken tydligare när du närmar dig med en stillagående elbåt. Gå in och det upplevs som ännu större. Kvorings bakgrund inom scenografi blir tydlig när tre våningar och en öppen terrass avslöjar sig själva genom en spiralformad, dubbelhelix-trappa.

Under vattenlinjen informeras besökaren om potentialen för hållbar akvakultur. Ovanför visas denna potential på ett imponerande sätt i restaurangen Iris, belönad med en Michelin-stjärna.

Som Sebastian Torjusen, VD, förklarar: "Det är ganska futuristiskt, både på utsidan och interiört. Eftersom den flyter var det viktigt för oss att skapa en bekväm interiör så att gästerna inte skulle känna sig främmande. Därför har vi arbetat mycket med akustik, material, färger och former för att skapa en modern, men ändå varm och välkomnande miljö."

Köket, designat av TJERAND, var tekniskt utmanande: ett fungerande, synligt, begränsat kök i en flytande och därmed rörlig struktur. Inuti en glasellips arbetade Tjerand Gjerde och Kjartan Vagle med "ärliga" material som trä, sten och metall (i detta fall valnöt och norsk granit) för att skapa två enorma köksöar, varav den ena rymmer ett stort antal Gaggenau Vario 400-seriens induktionshällar, Teppan Yaki och diskret bänkventilation. Två stora skåp rymmer annan smart utrustning och 200-seriens ugnar. Imponerande nog är alla öar och skåp rörliga och erbjuder full flexibilitet för kökschefen Anika Madsen. Med tanke på Tjerands och Kjartans fokus på materialitet och deras strävan efter "tydlig design med vackra detaljer" är det inte förvånande att de finner det "naturligt att arbeta med Gaggenau".