Det började med en gnista
Vår historia började i utkanten av Schwarzwald. Det här var ett område där generation efter generation av fattiga bönder fick kämpa hårt för att livnära sig. För att råda bot på den svåra situationen bestämde sig regionens härskande aristokrat, markgreven Ludwig Wilhelm von Baden, för att diversifiera näringen. Han grundade ett smältverk i Rotenfels och en hammarkvarn och spiksmedja i Gaggenau år 1683.
Inspiration och engagemang
Metallbruket i Gaggenau hade vid denna tidpunkt gått över till att tillverka lantbruksmaskiner. Årtiondena förflöt och platsen och dess invånare började bli allt mer kända. Järnverket växte i omfattning och skala. Tiden då man tillverkade spik var över. Nya produkter för en ny industriell klass masstillverkades och man lade grunden till den tyska tekniktraditionen.
Hörnstenen i vår historia
Som specialist på emalj tillverkade Gaggenau slitstarka reklamskyltar för varumärken som Odol, Maggi och Stollwerck. I och med detta utvecklades företagets tåliga ugnsemalj, vilket i sin tur lade grunden för de framgångsrika koleldade och gasdrivna spisarna. I dag använder vi samma typ av emalj inuti våra ikoniska blå ugnar.
Tiderna förändras
Produktsortimentet anpassades efter det nya århundradet. Gaggenau intog rollen som pionjär med en rad innovativa produkter som omfattade såväl kol- och gasspisar som cyklar. År 1908 hade Gaggenau sålt 250 000 så kallade Badenia-cyklar. I och med denna framgång lärde sig både anställda och chefer hur viktigt det är med ergonomi, kvalitet och en tydlig design.
Det arbetsbesparande köket ser dagens ljus
När Dr. Otto von Blanquet tog över verksamheten riktades fokus mot enbart kol- och gasspisar. I slutet av 1940-talet började Gaggenau tillverka innovativa och ekonomiska gas- och kolspisar. Det var också första gången som man tillverkade elektriska spisar och till slut var 180 anställda sysselsatta med att producera de berömda Favorit- och Futura-modellerna.
De första inbyggnadsprodukterna
När Georg von Blanquet tog över efter sin far banade han väg för det inbyggda kökets revolution. 1956 var vi först med att marknadsföra inbyggda ugnar i ögonhöjd, separata spishällar och ventilationsenheter.
Hans aptit på förändring kunde bara mäta sig med hans krav på kvalitet. Nya funktioner måste vara användbara för kockar, tillräckligt slitstarka för ett professionellt kök och samtidigt snygga att se på.
Inflytandet från Bauhaus
Den logotyp som Gaggenau använder än idag togs fram i slutet av sextiotalet. Precis som våra produkter var den påverkad av Bauhausskolan, som var ett centrum för klassisk modernism. Den enkla och rena objektiviteten hos Bauhaus ansågs som en designrevolution och den funktionalistiska principen att ”form följer funktion” är fortfarande en av Gaggenaus grundsatser.
Föregångaren till Vario
Gaggenau presenterade de första 28 cm breda Vario-hällarna med toppmonterade vred – föregångare till den numera klassiska serien av avancerade Vario-hällar. Detta är en serie med en mängd specialiserade produkter som kan kombineras för att ge en skräddarsydd matlagningsupplevelse.
En 90 cm bred handtillverkad ikon föds
Den första 90 cm breda ugnen som nådde den europeiska marknaden kom oundvikligen att imponera, med en generös nettovolym på 87 liter och plats för upp till fyra stekar åt gången. EB 300 hade snart uppnått kultstatus.
Inspiration från USA
Med inspiration från de generöst tilltagna fristående amerikanska kyl-/fryskombinationerna lanserades side-by-side-modellen IK 300 med separata kyl- och frysfack. Förutom fem klimatzoner och manuell fuktighetskontroll kunde produkten stoltsera med en ismaskin som producerade helt klar, genomskinlig is.
Ångan gör sitt intåg i hemmen
Gaggenau – en pionjär inom hälsosam matlagning: Ångugnen ED 220 var den första i sitt slag som tillverkades kommersiellt för privata hem. Sedan dess har ångugnar blivit standard för hemmakocken som kräver det bästa.
Gaggenau Magazine lanseras
I vårt prisbelönta magasin berättar vi om spännande hantverkare och kulturer över hela världen. Magasinet har nyligen fått en ny layout för att väcka intresse, inspirera och förmedla kunskap. Här hittar du det senaste numret.
En hyllning till vinkulturen
Gaggenau Sommelier Awards arrangeras vartannat år och föregås av regionala uttagningar. Finalen har vuxit till ett betydande evenemang där morgondagens stjärnor i branschen upptäcks och har hittills ägt rum i Alsace och Wien.
Ångrengöring lanseras
Gaggenau lanserade den senaste innovationen, nämligen ett automatiskt rengöringssystem för kombiångugnar som enkelt kan styras med hjälp av en knapptryckning.
En pånyttfödd ikon
EB 300 har varit en Gaggenau-ikon i mer än 30 år och är en ugn som både hemmakockar och professionella kockar gärna vill ha i sina hem. Den 90 cm breda ugnen är ett exempel på Gaggenaus särpräglade utseende, arv och traditionella avantgardestil. Den är individuell, distinkt och ikonisk, den är kökets hjärta. Det här är en ugn som till största delen tillverkas för hand i en värld av maskintillverkade hushållsapparater.
En minnesvärd stund i New York
Med gastronomisk lyx drömde vi oss tillbaka under ett unikt evenemang i New York som gick i njutningens tecken och fick oss att minnas hur allt började i Schwarzwald. Under fyra kvällar fick en utvald skara vara med om en inspirerande och nyskapande kulinarisk upplevelse.
Vår restaurang 1683 och bistro 1683 kommer att fortsätta att dyka upp och vidareutvecklas med tiden.
Snabbspolning framåt
Ingen vet vad de kommande 20, 50 eller 335 åren har att bjuda på. Hur kommer köket att se ut? Vad kommer att betraktas som lyx?
Kanske blir det mindre viktigt att äga vackra saker (även om detta är tilltalande) än att dela en filosofi, nämligen den som är Gaggenaus: om köket är hemmets hjärta, är Gaggenau dess själ.
