In occasione degli International Gaggenau Sommelier Awards 2018, sei giovani sommelier provenienti da ogni parte del mondo si sono riuniti a Pechino per aggiudicarsi l'ambito premio. Giudicato da un’illustre giuria di esperti di viticoltura ed enologia, il sommelier Mikaël Grou, in rappresentanza della Francia, ha fornito una prestazione impeccabile che gli ha consentito di imporsi come vincitore di una serie di sfide organizzate dai giudici e di diventare un ambasciatore globale della cultura Gaggenau.

Come parte del suo premio, Mikaël si è aggiudicato una giornata di mentoring esclusiva presso la tenuta vinicola Simpson nel Kent e al 67 Pall Mall di Londra. Accompagnato dalla giudice Sarah Abbott, Master of Wine, consulente in enologia di fama internazionale, scrittrice e oratrice, Mikaël Grou si è immerso nell’arte della vinicoltura e ha assaporato vini eccezionali di tutto il mondo.

La tenuta vinicola Simpson si estende all’interno di un’“area di straordinaria bellezza naturale”, riparata dai pendii soleggiati delle colline North Downs del Kent. Gestita dai coniugi Charles e Ruth Simpson, questa tenuta vinicola inglese è particolarmente adatta alla produzione di vini eleganti, sia fermi che frizzanti, grazie ai suoi vigneti adagiati su un declivio esposto a sud, che assicura l’accumulo di calore durante il giorno e il drenaggio dell’aria fredda durante la notte. L'ubicazione ideale del vigneto è anche data dalla sua prossimità di sole 8 miglia dalla costa, che protegge le uve da forti escursioni termiche.

Durante la visita ai vigneti della Roman Road e della Railway Hill, Mikaël ha appreso quali uve vengono coltivate e come il particolare "terroir" e il microclima ottimale forniscono le condizioni perfette per la produzione del vino inglese. Il fiore all'occhiello del vigneto è la combinazione di tecniche tradizionali e tecnologia moderna, uniti per un nuovo approccio alla produzione artigianale del vino. All’interno della cantina, Mikaël ha potuto ammirare l'appassionante processo di produzione del vino, prima di procedere ad una degustazione guidata dei vini fermi e frizzanti della tenuta.

Il 67 Pall Mall si trova nel cuore di St James, un’area di Londra con una lunga tradizione di mecca del buon vino. Con la sua cantina da 19.000 bottiglie, il 67 Pall Mall è considerato il luogo con la migliore offerta di vini in tutta Londra. In questo santuario per enofili esperti, guidato dal sommelier senior del 67 Pall Mall, Mikaël ha sperimentato l’abbinamento vino-cibo, con una selezione di alcune delle migliori etichette e cantine più rappresentative di tutto il mondo. Per concludere in bellezza il suo viaggio, Mikaël ha assaporato un vino di culto proveniente dalla California; Tant Pis! vendemmia 1995, composto per il 60% di uve Grenache e per il 40% di uve Syrah, prodotto da Manfred Krankl come omaggio al leggendario produttore di vini Jacques Reynaud. Sono state prodotte solo 144 bottiglie magnum di questo vino esclusivo, il che lo rende uno dei vini più ricercati al mondo.

“Questa meravigliosa giornata riassume il modo profondamente rivoluzionario in cui Gaggenau celebra la cultura culinaria: Sinergie che creano cultura. Dalla incredibile vocazione e dedizione di Mikaël, alla visione e generosità di Charles e Ruth Simpson, fino ai vini e al servizio indimenticabili del 67 Pall Mall.”

Sarah Abbott - Master of Wine