Forni serie 400

Ispirati dalle cucine professionali e amatissimi dagli chef più motivati, tutti i forni Gaggenau sono concepiti per l’uso domestico. Il purificatore termico degli odori filtra il grasso e le impurità nell’aria, mentre quattro strati di vetro mantengono perfettamente isolata la porta anche durante il programma di pulizia pirolitica a 485 ºC. Inoltre, ciascun vetro viene trattato con un metodo speciale per impedire la distorsione dei colori. Il girarrosto può essere usato nella maggior parte dei 17 metodi di cottura a disposizione e il nostro smalto straordinario offre un’eccellente propagazione del calore, una lunga durata e una pulizia agevole.

Un singolo accessorio può aprirvi le porte di un intero mondo culinario. La pietra refrattaria con l’elemento riscaldante separato è indispensabile per preparare pizza, pane e tarte flambée con risultati eccellenti. Ma non è tutto. Con guide estraibili, pirofile gastronomiche e palette per pizza il vostro forno rivelerà tutto il suo potenziale - e il vostro repertorio diventerà ancora più ampio.

Un totale di 220 litri di spazio riscaldato, quasi un metro e mezzo di altezza e 76 cm di larghezza: questo forno è semplicemente immenso. Eppure a impressionare non è solo il suo aspetto. Che dire delle 17 funzioni di cottura o della termosonda multipla che misura la temperatura interna della vostra pietanza con un livello di precisione di circa un grado?

Vent’anni dopo aver introdotto il vapore nelle cucine private offriamo un vano di cottura ancora più grande per esprimere con successo qualsiasi stile culinario. Con i suoi cinque livelli di umidità e una temperatura massima di 230 °C, il forno CombiVapore serie 400 è un invito a raffinare la vostra abilità nella cottura a vapore e a liberare la creatività. Non ponetevi limiti e cimentatevi con le più diverse modalità di cottura.

Assicuratevi che il vostro capolavoro sia illuminato perfettamente durante la sua preparazione. LED discreti avvolgono il vostro piatto con una luce bianca soffusa, ma senza riflessi grazie alla parete posteriore opaca. I dettagli contano, per questo il grill rimane nascosto dietro al vetro.

Cucinate al forno, a vapore e sottovuoto senza temere che il vostro forno perda il suo splendido aspetto iniziale. È sufficiente inserire l’apposita cartuccia nel vostro forno CombiVapore e impostare la modalità di pulizia, a tutto il resto pensa il sofisticato sistema di pulizia automatico. Il risultato? Il forno ritornerà immacolato, come quando l’avete usato per la prima volta.

Oltre all’illuminazione discreta e senza riflessi, c’è un’altra caratteristica che semplifica la vita allo chef: è la funzione intelligente che condensa il vapore in eccesso, che quindi non vi avvolgerà più in una nuvola calda e umida quando aprite lo sportello.

Ogni forno CombiVapore è realizzato a mano da un team di esperti del vapore del nostro stabilimento di Lipsheim. La particolarità del processo di produzione è che ogni forno viene testato in tutte le sue funzionalità per ben due volte e può essere consegnato al cliente solo quando il nostro esperto è soddisfatto.

Microonde, aria calda, griglia... Da sole o in combinazione, queste tre modalità consentono davvero di risparmiare tempo in cucina. Il nostro forno combinato a microonde permette di arrostire le pietanze in un terzo del tempo e con la funzione di riscaldamento rapido raggiunge le temperature di cottura più rapidamente.

Con questo apparecchio è possibile memorizzare fino a 50 ricette e creare una sequenza di cottura combinando vari tempi e metodi di riscaldamento. Ad esempio, si può scongelare con il microonde, cucinare unendo microonde e aria calda (per trattenere meglio l’umidità degli ingredienti) e infine rosolare con la griglia.