Det startede med en gnist
Vores historie begynder i udkanten af Schwarzwald. Dette var et område, hvor fattige bønder næsten ikke kunne skrabe nok sammen at leve for, generation efter generation. For at håndtere situationen fandt den aristokratiske magthaver i området, markgreven Wilhelm Ludwig von Baden, på noget nyt. Han grundlagde et smelteanlæg i Rotenfels og en hammermølle og en smedje i Gaggenau i 1683.
Inspiration og engagement
Gaggenau metalværk havde på dette tidspunkt udviklet sig til at lave landbrugsmaskiner. Der gik flere årtier, og stedet og dets befolkning begyndte at skabe sig et navn. Dets jernværksindustri voksede i antal og omfang. De dage, hvor de fremstillede søm, var forbi. Nye produkter til en ny industriklasse blev masseproduceret, og grundlaget for legenden om det tyske ingeniørarbejde blev lagt.
Hjørnestenen i vores erfaring
Gaggenau var specialist inden for emalje og fremstillede slidstærke reklameskilte til mærker som Odol, Maggi og Stollwerck. Dette blev opskriften til virksomhedens slidstærke ovnemalje, som til gengæld dannede grundlaget for succesen med kul- og gaskomfurerne. En afart af denne emalje kan ses i dag i form af vores ikoniske blå ovninteriør.
Holder sig moderne
Produktsortimentet tilpassede sig det nye århundrede. Gaggenau var en af datidens pionerer med en lang række innovative produkter, herunder kul- og gaskomfurer samt cykler. Frem til 1908 solgte Gaggenau i alt 250.000 "Badenia-cykler". Denne succes lærte medarbejderne og lederne vigtigheden af ergonomi, kvalitet og et karakteristisk design.
Starten på det arbejdsbesparende køkken
Da Dr. Otto von Blanquet tog over, skiftede virksomheden til udelukkende at fokusere på kul- og gaskomfurer. I slutningen af 1940'erne begyndte Gaggenau at producere innovative og økonomiske gas- og kulovne. Elektriske ovne blev også fremstillet for første gang, hvor 180 medarbejdere til sidst var involveret i fremstillingen af de berømte modeller "Favorit" og "Futura".
Indtoget af indbygningsprodukter
Da Georg von Blanquet fulgte i sin fars fodspor, banede han vejen for det skræddersyede køkken. I 1956 introducerede vi den første indbyggede ovn i øjenhøjde, første separate kogetop, og de første emhætter.
Georg von Blanquets ønske om ændring blev kun modsvaret af hans krav om kvalitet. Nye funktioner skulle være praktiske for kokke, være kraftige nok til et arbejdskøkken og samtidig se smukke ud.
Bauhaus' indflydelse
Det logo for Gaggenau, der stadig bruges i dag, blev udviklet i slutningen af 60'erne. Ligesom med vores produkter er det præget af Bauhaus-stilen, som var et centrum for klassisk modernisme. Bauhaus-stilens enkle og rene objektivitet blev betragtet som en designrevolution, og "Form følger funktion" forbliver en kerne i Gaggenaus overbevisning.
Forløberen for Vario
Gaggenau introducerede de første Vario kogetoppe med en bredde på 28 cm og betjeningsgreb foroven – en forløber for den nu klassiske og avancerede serie af Vario kogetoppe. Denne serie tilbyder et stort udvalg af specialiserede produkter, der kan kombineres for at give en skræddersyet oplevelse under madlavningen.
Det 90 cm håndlavede ikon er født
Den første 90 cm brede ovn, der kom ud på det europæiske marked, kunne ikke undgå at imponere med en stor nettovolumen på 87 liter og plads til op til fire stege ad gangen. EB 300 opnåede hurtigt kultstatus.
Inspiration fra Amerika
Side-by-side IK 300 blev introduceret med separat adgang til køleskab og fryser, inspireret af store, fritstående amerikanske køle-/frysekombinationer. Ud over fem klimazoner og manuel fugtregulering kunne køle-/fryseskabet prale af en ismaskine, der kunne lave helt krystal klare isterninger.
Brug af damp under madlavning
Gaggenau – Pioner for sunde madvaner: ED 220 dampovnen var den første af sin art, der blev kommercielt fremstillet til private hjem. Siden da er dampovne blevet normen for fritidskokke, som kræver det bedste.
Lancering af Gaggenau magazine
Vores prisbelønnede magasin fremhæver spændende håndværkere og kulturer fra hele verden. Det er for nylig blevet moderniseret og er designet til at interessere, inspirere og oplyse. Se den seneste udgave her.
En fejring af vinkulturen
Gaggenau Sommelier Awards afholdes hvert andet år efter regionale kvalifikationsrunder. Prisen hylder branchens lovende talenter, og finalen er blevet til en vigtig begivenhed, der indtil videre er blevet afholdt i Alsace og Wien.
Vi præsenterer damprens
Gaggenau introducerede den seneste innovation: et automatisk rensningssystem til kombidampovnen, der nemt kan betjenes ved at trykke på en knap.
Et ikon genfødes
EB-300 er den professionelle koks hjemmeovn og den ovn, fritidskokken stræber efter – den har været et Gaggenau-ikon i over 30 år. Denne ovn er med sine 90 centimeter beviset på den forskel, Gaggenau gør, og på brandets kulturarv og traditionelle avantgarde-design. Den er hjertet i køkkenet – helt igennem individuel, karakteristisk og ikonisk. Dette er en overvejende håndbygget ovn, i en verden af maskinfremstillede produkter.
Et øjeblik i N.Y.
Vi nytænkte gastronomisk luksus med et unikt epikuræisk, sansemættet arrangement i New York, som fremkaldte minder fra vores spæde begyndelse i Schwarzwald. I løbet af fire aftener blev nogle få udvalgte forkælet ved et inspirerende og opfindsomt kulinarisk event.
Vores restaurant 1683 og bistro 1683 vil fortsat fremstå og udvikle sig med tiden.
Spol fremad
Ingen ved, hvad de næste 20, 50 eller 335 år vil bringe. Hvordan vil et køkken se ud? Hvordan vil luksus se ud?
Selv om det føles dejligt at eje smukke genstande, er det måske mindre værdifuldt end at dele en tankegang – Gaggenau tankegangen: Hvis køkkenet er hjemmets hjerte, er Gaggenau dets sjæl.
