Gaggenau kunnioittaa

Aloitteemme tukee käsityöläisiä ja maatalouden toimijoita, jotka panostavat laatuun määrän sijasta.

Ehdolleasettaja: Cyrus Todiwala OBE – keittiömestari

”Minuun on aina tehnyt vaikutuksen se, miten historiallisia, jopa satojen vuosien takaisia perunalajikkeita tutkitaan ja herätetään jälleen eloon…”

Tom Parker Bowles

Carroll’s Heritage Potatoes on pieni perheyritys, joka sijaitsee maaseudulla Pohjois-Northumberlandissa Tiptoe-maatilalla. Lucy ja Anthony Carroll yhdessä tiiminsä kanssa korjaavat ahkerasti satoa sekä pakkaavat ja jakelevat perunoita. He kasvattavat jopa 14:ää erilaista Heritage Potatoes -perunalajiketta, jotta asiakkaat saisivat kaikki gourmet-tason ominaisuudet – erinomaiset maut, rakenteet, värit ja muodot sekä makuja menneisyydestä.

”Lucy ja Anthony Carroll ovat alkaneet kasvattaa huolellisesti uudelleen useita perunalajikkeita, jotka olisivat muuten hävinneet. Tämä siksi, että maanviljelijät eivät enää halua istuttaa niitä, koska ruokakaupat haluavat tasakokoisia, isoja, sileitä ja tasaisen värisiä perunoita. Heidän perunoissaan maistuu oikea peruna, ja se maku on niissä kaikkein parhain.” – Cyrus Todiwala OBE

”Minuun on aina tehnyt vaikutuksen se, miten historiallisia, jopa satojen vuosien takaisia perunalajikkeita tutkitaan ja herätetään jälleen eloon… Luomuviljelyä harjoittavat Carrollsit alkoivat siis kasvattaa useita perunalajikkeita, muun muassa värikästä Red Emilietä, indigonsinistä Arran Victorya ja upean jauhoista Mayan Goldia (josta saa loistavia lohkoperunoita). He viljelevät perunoitaan luonnonmukaisesti ja kestävän kehityksen mukaisesti kauniilla maatilalla Pohjois-Northumberlandissa. He ovat panostaneet valtavasti edistääkseen vanhoja, historiallisia ja jännittäviä perunalajikkeita, jotka olisivat muuten hävinneet aikojen saatossa.” – Tom Parker Bowles

Ehdolleasettaja: Christian Jürgens – Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari

”Tämä on juuri sellaista älykästä ja ympäristöystävällistä vesiviljelyä, jota maailma tarvitsee.”

Tom Parker Bowles

Crusta Nova on Münchenin lähellä sijaitseva innovatiivinen yritys, joka kasvattaa suolaisen veden katkarapua kuivalle maalle perustetussa vesiviljelykiertojärjestelmässä. Baijerilaiset katkaravut kasvatetaan käsin ja suurella kunnioituksella eläviä olentoja kohtaan. Niille ei anneta lainkaan keinotekoisia lisäaineita eikä antibiootteja.

”Arvostan Crusta Novaa erinomaisena kumppanina, joka paitsi toimittaa korkeinta mahdollista laatua, on myös aina sitoutunut täysillä siihen, että saamme keittiöömme loistavia perustuotteita, joista ateriamme valmistetaan. Ja kun ihminen osaa olla niin mukava kuin Fabian Riedel, kehittyy ystävyys, joka ulottuu kauas liikesuhteiden ulkopuolelle.” – Christian Jürgens

"Kaupallisella katkaravun vesiviljelyllä ei ole kaikkein paras maine, mikä liittyy sen aiheuttamiin ympäristökatastrofeihin, kuten mangrovesoiden tuhoamiseen ja paikallisvesien saastumiseen. Tästä syystä tämä Saksassa harjoitettu kestävä ja innovatiivinen toiminta on niin inspiroivaa.

Paitsi että lopputuotteen laatu on poikkeuksellisen korkea, myös tämän mallin tulevaisuuspotentiaali on suuri kaikkialla maailmassa, eikä ainoastaan sisämaassa sijaitsevassa baijerilaisessa meriveden katkarapukasvattamossa! Tämä on juuri sellaista älykästä ja ympäristöystävällistä vesiviljelyä, jota maailma tarvitsee.” – Tom Parker Bowles

Ehdolleasettaja: Luigi Taglienti – Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari

”Täydellinen esimerkki yrityksestä, joka on perinteitä kunnioittaen onnistunut yhdistämään teknologian ja käsityöläisyyden.”

Luigi Taglienti

Mancini Pastificio Agricolo valmistaa pastaa ainoastaan omasta durumvehnästään, jota yritys kasvattaa ja korjaa läheisillä pelloilla Italian Marchen alueen sydämessä. Tuloksena on jokavuotinen kausituote, joka heijastaa maataloudellisia olosuhteita.

”Mancini Pastificio Agricolo on korkealaatuista pastaa, joka tuotetaan vanhalla menetelmällä, mutta nykyteknologiaa hyödyntäen. Siihen käytetään ainoastaan tehtaan ympärillä kasvatettua durumvehnää, mikä on myös osoitus aidosta paikallisuudesta.” – Tom Parker Bowles

”Mancinin pastan laatu on kiistämätön. Se erottuu joukosta laatunsa, karkeutensa sekä erilaisten kastikkeiden makujen säilytyskyvyn ja tietenkin itse pastan maun ansiosta. Täydellinen esimerkki yrityksestä, joka on perinteitä kunnioittaen onnistunut yhdistämään teknologian ja käsityöläisyyden.” – Luigi Taglienti

Ehdolleasettaja: Anna Morelli – johtaja, Cook_inc.

”Tuotteet ovat huippulaatuisia, parasta mitä voi löytää. Andrean tarinankerronta on vallankumouksellista, ajankohtaista, olennaiseen keskittyvää ja tyylikästä.”

Anna Morelli

Kolmannen sukupolven mehiläistarhaaja Andrea Paternoster viettää vuotensa matkustaen Italian maaseuduilla mehiläistensä kanssa ja seuraten kotoperäisten kukkien kukinta-aikoja niiden perinteisillä kasvupaikoilla. Hänen tuottamansa hunaja on puhdasta, ja sillä on erityiset aluesidonnaiset fyysiset ja aistinvaraiset ominaisuudet.

”Minua kiehtoo koko tämän vaeltavan mehiläistenpitäjän filosofia ja käytäntö, se kuinka hänen mehiläisensä liikkuvat 60 eri sijainnin välillä monokulttuurisen hunajan tuottamiseksi. Eikä kyse ole ainoastaan hänen ja mehiläisten läheisestä yhteydestä, vaan myös hänen tietämyksestään maaseudusta, jolla hän työskentelee, sekä hänen intohimostaan koulutusta kohtaan. Lopputuote on ilmeisen erinomainen, mutta niin on myös sen taustalla oleva tarina. Tässä on henkilö, jossa vaikuttaa kiteytyvän kaikki, mistä Gaggenau kunnioittaa -aloitteessa on kyse.” – Tom Parker Bowles

”Andrean työ vaeltavana mehiläistenpitäjänä osoittaa syvää asiantuntemusta, ja sen luontoyhteys on vahva. Hän pyrkii aina parhaimpaansa ja on varmasti hieno esimerkki kaikille Italian mehiläistarhaajille. Tuotteet ovat huippulaatuisia, parasta mitä voi löytää. Andrean tarinankerronta on vallankumouksellista, ajankohtaista, olennaiseen keskittyvää ja tyylikästä.” – Anna Morelli

Ehdolleasettaja: Anna Morelli – johtaja, Cook_inc.

”Laatu ja hyvinvointi ovat etusijalla voittoihin nähden, ja rauhallisina sikoina tunnetut eläimet elävät luonnollista, onnellista ja stressitöntä elämää.”

Tom Parker Bowles

Salumi Bettella tuottaa erityisen rasvapitoista, puhdasta sianlihaa ja lihatuotteita eläimistä, jotka syntyvät, kasvavat ja valitaan maatilalla.

”Quiet Pig alkoi Stefanon, Giuseppen, Marion ja Adan pitkäaikaisesta haaveesta. Vuonna 2010 he päättivät, etteivät halua suuntautua tehokasvatukseen, ja muuttivat täysin yrityksensä, josta tuli malliesimerkki tuotantoeläimiä kunnioittavasta ja eettisestä kasvatusmenetelmästä. Muutamassa vuodessa yrityksen sikojen määrää vähennettiin 10 000:sta 2 500:een, ja siat elävät nykyisin yli kaksivuotisen, rauhallisen elämän.” – Anna Morelli

"Tämä on upea tarina perheestä, joka on kasvattanut sikoja jo monen sukupolven ajan ja joka päätti vähentää eläinten määrää 10 000:sta tehokasvatetusta siasta vain 2 500:een. Eläimet saavat kasvaa kaksivuotiaiksi ennen teurastusta. Vastakohtana ovat teollisuuslaitoksissa kasvatettavat siat, jotka elävät lyhyen, viisi- tai kuusikuukautisen julman ja toivottoman elämän.
Laatu ja hyvinvointi ovat etusijalla voittoihin nähden, ja rauhallisina sikoina tunnetut eläimet elävät luonnollista, onnellista ja stressitöntä elämää. Sen lisäksi, että siat kasvatetaan hyvin, niistä valmistetaan kinkkuja ja salameja, joihin tunnetut keittiömestarit ovat hullaantuneet. Mitään ei mene hukkaan, ja perinteisiä menetelmiä käytetään kaikissa vaiheissa. Kyseessä on maatila, joka on sekä inspiroiva että täyttää kevyesti Gaggenau kunnioittaa -aloitteen neljä kriteeriä.” – Tom Parker Bowles

Ehdolleasettaja: Sarah Abbott MW – perustaja, Swirl Wine Group

”Viinirypäleiden kasvattaminen Englannissa on kuin eläisi veitsenterällä. Ja kun se on vielä luomua, kyseessä on sankariteko. Albury on todistanut, että se on mahdollista…”

Sarah Abbott MW

Albury Vineyard on seuraus Nick Wenmanin intohimosta laatuviinejä kohtaan. Hän istutti viiniköynnökset vuonna 2009 lopetettuaan työt IT-alalla toteuttaakseen unelmansa viinitilan omistamisesta. Nick uskoo, että avain viininvalmistuksen menestykseen on sitoutuminen luonnonmukaisiin ja biodynaamisiin periaatteisiin. Tilalla on sitouduttu tuottamaan luomurypäleitä ilman kemikaaleja, kuten kasvinsuojeluaineita ja torjunta-aineita.

”Viinirypäleiden kasvattaminen Englannissa on kuin eläisi veitsenterällä. Ja kun se on vielä luomua, kyseessä on sankariteko. Albury on todistanut, että se on mahdollista, kun sitoudutaan kestävään viininviljelyyn ja huippulaatuisiin viineihin. Johtaja ja perustaja Nick Wenman on muiden alan toimijoiden suuri tukija ja kannustaja, ja pyrkii edistämään koko viinialaa Isossa-Britanniassa.” – Sarah Abbott MW

Ehdolleasettaja: Mikaël Grou – sommelier

”Minuun teki vaikutuksen viinitilan ehdoton sitoutuneisuus luonnonmukaisuuteen ja keinotekoisten toimenpiteiden minimointiin.”

Sarah Abbott MW

Lise ja Bertrand Jousset ovat hoitaneet 11 hehtaarin kokoista viiniviljelmäänsä Montlouis sur Loire et Tourainessa vuodesta 2003 alkaen saman filosofian mukaisesti: ”Riippumatta siitä, juodaanko viiniä sellaisenaan tai ruoan kanssa, se on tarkoitettu jaettavaksi ja nautittavaksi.” Jousset’ien perustavanlaatuinen kunnioitus luontoa kohtaan sai heidät jättämään kasvinsuojelu- ja torjunta-aineet ja työskentelemään sen tasapainon puolesta, jonka biologinen monimuotoisuus tarjoaa aina mikroskooppiselle tasolle asti.

”Useista ilmaston viime vuosina aiheuttaneista ongelmista huolimatta Lise ja Bertrand ovat aina kunnioittaneet luontoa. Kehittäessään omaa viinitilaansa he ovat myös auttaneet muita viinintuottajia perustamaan luomuviinitiloja. Viime kädessä kaikkein tärkeintä heille on kuitenkin se, että ihmiset nauttivat heidän viineistään.” – Mikaël Grou

”Tämä nuori pariskunta osoittaa ihailtavaa intohimoa ja omistautuneisuutta Loire-joen vakiintuneella, mutta usein huomiotta jäävällä alkuperäisalueella. Minuun teki vaikutuksen viinitilan ehdoton sitoutuneisuus luonnonmukaisuuteen ja keinotekoisten toimenpiteiden minimointiin, ja he ovat inspiroineet myös muita alueen toimijoita.” – Sarah Abbott MW

Ehdolleasettaja: Sarah Abbott MW – perustaja, Swirl Wine Group

”Elias on pioneerityötä tekevä ja visionäärinen viininvalmistaja, joka on uudistamassa Espanjan suurimman viinialueen viinien laatua ja profiilia.”

Sarah Abbott MW

Elias López Montero on viininvalmistaja Bodegas Verum -viinitilalla, joka sijaitsee Tomellosossa La Manchassa Euroopan suurimmalla viinintuotantoalueella. Elias käyttää usein huomiotta jäänyttä La Manchan Airén-lajiketta ja valmistaa siitä viiniä, joka on palauttamassa alueen mainetta ja laatua takaisin. Hän käyttää perinteisiä Tinaja-ruukkuja ja on pelastanut useita vanhoja paikallisia lajikkeita.

”Elias on pioneerityötä tekevä ja visionäärinen viininvalmistaja, joka on uudistamassa Espanjan suurimman viinialueen viinien laatua ja profiilia. Hän on paikallisten ja perinteisten rypälelajikkeiden mestari sekä rohkea ja inspiroiva innovoija, joka on muuttamassa La Manchan viinien potentiaalia ja mainetta. Hän osoittaa, että kaikki on mahdollista, jos on päättänyt löytää upeita asioita ja luoda laatua.” – Sarah Abbott MW

Ehdolleasettaja: Ralf Frenzel – julkaisija ja toimittaja, FINE Wein Magazin

”Eva Frickessä minua inspiroi hänen selkeä näkemyksensä ja periksiantamaton halunsa elvyttää kulttuuriperintöä…”

Ralf Frenzel

Eva Fricken suvussa ei ole viinintuottajia, ja hän syntyi Pohjois-Saksassa Bremenin lähellä, missä ei kasva viiniköynnöksiä. Hän kuitenkin opiskeli viininviljelyä ja enologiaa Geisenheimin yliopistossa ja valmistuttuaan sai ensimmäisen työpaikkansa McLaren Valessa Australiassa sijaitsevasta Tatachilla Winerystä. Vuonna 2002 hän palasi Saksaan ja aloitti työt J.B. Beckerillä Rheingaussa viininvalmistuksen apulaisena. Hän menestyi hyvin, ja kokemus sai hänet perustamaan oman viinitilansa vuonna 2011. Nyt Eva kasvattaa vain Rieslingiä Rheingaussa sijaitsevan Lorchin mäenjyrkänteillä. Työ tehdään käsin jopa 70-vuotiailla viiniköynnöksillä ja mäkisessä maastossa, jonka kaltevuus on 44 prosenttia. Hän tuottaa viinejä, joissa näkyy täydellisesti liuskekivi- ja kvartsipitoisen maaperän mineraalisuus.

”Eva Frickessä minua inspiroi hänen selkeä näkemyksensä ja periksiantamaton halunsa elvyttää kulttuuriperintöä osaamisellaan, käsityötaidollaan ja taitavalla johtamisella laadukkaasti – ja tämä kaikki heijastuu hänen viineihinsä.” Ralf Frenzel

Ehdolleasettaja: Sarah Abbott MW – perustaja, Swirl Wine Group

”Juan Carlos tuottaa kauniin vivahteikkaita, luonteikkaita viinejä.”

Sarah Abbott MW

Juan Carlos Sancha on enologian professori La Riojan yliopistossa ja viinintuottaja Rioja Altassa sijaitsevassa Bodegas Juan Carlos Sancha -yrityksessä. Bodegas Juan Carlos Sancha on erikoistunut käsityönä valmistettavien luomuviinien tuottamiseen vähemmistölajikkeista.

”Juan Carlos tuottaa kauniin vivahteikkaita, luonteikkaita viinejä alueella, jolla suurten yritysten edut ovat historian saatossa hallinneet paikallisia perinteitä ja kulttuuria. Juan Carlos on omistanut elämänsä enologian opettamiseen sekä viinirypäleiden vähemmistölajikkeiden ja vanhojen viiniköynnösten pelastamiseen.” – Sarah Abbott MW

Ehdolleasettaja: Isabel Martinez-Cosentino – omistaja, Cosentino City Barcelona

”Se, mikä heissä on vaikuttavaa, on saven käytön mahdollisuuksien laajentaminen design-tarkoituksiin, ja lisäksi se, että he arvostavat perinteitä ja historiaa…”

Sven Baacke

Apparatu on designstudio, keramiikkatyöpaja ja perheyritys, joka luo käsityön, teollisuuden ja taiteen välimaastoon sijoittuvia esineitä. Se toimii uudella sisustuskonseptilla, joka perustuu keramiikkaan, ajoittain muilla materiaaleilla maustettuna ja teknisillä ja innovatiivisilla ominaisuuksilla täydennettynä. Apparatu valmistaa käsityönä keramiikkaa keittiöön ja ruokailutilaan, ja jokaiseen esineeseen jää yksilöllinen tuntu.

”Apparatu on tehnyt yhteistyötä Cosentinon kanssa useita kertoja ja saavuttanut erinomaisia tuloksia. Dektonclay-projektissaan he tutkivat keittiön käsitettä ja loivat kokoelman esineitä, joiden avulla keittiö ja ruokailutila yhdistetään yhden materiaalin kautta. Dektonhenge-projektissa Apparatu työskenteli käsi kädessä Cosentinon teknisen osaston kanssa ja onnistui muuttamaan Dekton-materiaalia keraamisten prosessien avulla. Heidän työnsä heijastaa täydellisesti Gaggenaun arvoja laatustandardien, epätavallisen lähestymistavan, materiaalin sekä tuoteidentiteetin ja viestintätaitojen suhteen.” – Isabel Martinez-Cosentino

”Mielenkiintoinen näkökulma perheyrityksessä taiteen, designin, käsityön ja innovatiivisen nykyteknologian jännitekentässä – ja tulokset ovat hyvin yllättäviä ja inspiroivia! ”Se, mikä heissä on vaikuttavaa, on saven käytön mahdollisuuksien laajentaminen design-tarkoituksiin, ja lisäksi se, että he arvostavat perinteitä ja historiaa, jolloin tuloksena on aitoutta huokuvaa keramiikkaa.” – Sven Baacke

Ehdolleasettaja: Hendrik Müller – yhtiökumppani – 1zu33 Architectural Brand Identity

”Philipp Mainzer on loistava arkkitehti, kalustesuunnittelija ja yrittäjä…”

Sven Baacke

Philipp Mainzer työskentelee kansainvälisesti kaupallisissa, asumiseen liittyvissä ja kulttuurisissa projekteissa ja tarjoaa kokonaisvaltaista arkkitehtuuri-, sisustus- ja näyttelysuunnittelua sekä kalustesuunnittelupalveluja julkiselle ja yksityiselle sektorille. Hän on sitoutunut johdonmukaiseen ja edistykselliseen konseptuaaliseen lähestymistapaan, ja hänen työtään innoittaa eri kulttuurien ja alojen dynaaminen vuorovaikutus.

”Philipp on hyvin erityisessä ja ennen kaikkea arvokkaassa asemassa Saksan designmaailmassa: hän toimii sisustussuunnittelijana, kalustesuunnittelijana ja -valmistajana, e15-tuotemerkin kuraattorina sekä nykysuunnittelijoiden tuotosten ja kauan sitten unohdettujen saksalaisten modernistiarkkitehtien työn julkaisijana. En tiedä tällä alalla ketään muuta, jolla on niin laaja osaamisalueiden ja kiinnostuksenkohteiden kirjo ja niin tinkimätön luonne.” – Hendrik Müller

”Philipp Mainzer on loistava arkkitehti, kalustesuunnittelija ja yrittäjä, joka on jo useiden vuosien ajan luonut inspiroivia ja upeasti suunniteltuja tiloja, kalusteita ja kokemuksia hienostuneella ilmaisutavalla.” – Sven Baacke

Ehdolleasettaja: Tilla Goldberg – tuotesuunnittelujohtaja | johtoryhmän jäsen, Ippolito Fleitz Group, ja Christian Jürgens – Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari

”Arvostan Stefanie Heringissä erityisesti hänen kokeilunhaluaan ja avoimuuttaan uusille suuntauksille posliinin alalla.”

Christian Jürgens

Hering Berlin valmistaa perinteisesti käsityönä tehtyjä, tyylikkäitä ja nykyaikaisia astioita. Stefanie Hering suosii selkeitä muotoja ja tyylikästä purismia ja on ottanut käyttöön kokonaan uusia työtapoja perinteisen materiaalin parissa. Tuloksena on upeita posliiniesineitä, jotka näyttävät taiteelliselta mutta ovat samalla erittäin toimivia. Hering Berlinin astioita on päätynyt kansainvälisiin designkokoelmiin ja näyttelytiloihin, ylellisiin ravintoloihin ja johtaviin hotelleihin sekä ennen kaikkea designin ystävien pöytiin ympäri maailmaa. Hering Berlin on saanut kaksi Gaggenau kunnioittaa -ehdokkuutta.

”Stefanie Heringin työssä minua kiehtoo hänen kesyttämätön uskalluksensa kokeilla aina uudelleen ja uudelleen. Tuloksena syntyy jatkuvasti uusia materiaaliyhdistelmiä, muotoja ja yhteistyöprojekteja. Valmiit esineet ovat myös täydellinen kumppani aistilliselle ja alati uudistuvalle kulinarististen nautintojen maailmalle.” – Tilla Goldberg

”Lasitetun ja mattapintaisen Bisque-posliinin yhdistelmä, käsintehty, uniikki ja kosketusaistia hivelevä kokemus, muodostaa täydelliset puitteet kulinaarisille mestariteoksille.” – Sven Baacke

Ehdolleasettaja: Hans Petter Smeby – päätoimittaja ja julkaisija – Nytt Rom

”Københavns Møbelsnedkerin suunnittelijat ja kalustepuusepät luovat kalusteita ja sisustuksia upealla tavalla…”

Hans Petter Smeby

Københavns Møbelsnedkeri valmistaa käsintehtyjä huonekaluja omistautuneesti ja taidokkaasti. Yritys tunnetaan erehtymättömästä laadustaan, ideoistaan ja energisyydestään. Keskiössä ovat design, arkkitehtuuri ja käsityötaito. Københavns Møbelsnedkerin erikoisvalmisteiset huonekalut luodaan Kööpenhaminassa – aina suunnitelmasta viimeistelyyn – designstudiossa ja työpajassa, jotka toimivat tiiviisti yhdessä. Studion naapurissa on Michelin-tähdellä palkittu ravintola Alouette, jolle yritys suunnitteli koko sisustuskonseptin pöydistä ja tuoleista seinäelementteihin.

”Suunnittelijat ja käsityöläiset työskentelevät tiiviisti yhdessä ja sijaitsevat lähellä toisiaan luoden upeita, käsintehtyjä ja erikoisvalmisteisia huonekaluja ja sisustuksia.” – Sven Baacke

”Københavns Møbelsnedkerin suunnittelijat ja kalustepuusepät luovat kalusteita ja sisustuksia upealla tavalla. He yhdistävät uutta tekniikkaa perinteiseen käsityötaitoon ja käyttävät tätä lähestymistapaa tanskalaisten perinteiden mukaisesti. Studiolla käydessäni olen aina voinut havaita puuseppien ja suunnittelijoiden keskuudessa vallitsevan innostuneen ilmapiirin. Siellä tulee tunne ideoiden sulatusuunista, jossa jokainen myötävaikuttaa. Se tekee laadun näkyväksi ja edistää ensiluokkaista työtä.” – Hans Petter Smeby

Ehdolleasettaja: Stefan Nilsson – trendiasiantuntija

”Nationalmuseumin kanssa tehtyä projektia ei ikinä olisi tehty aiemmin, eikä se todennäköisesti toistu enää koskaan. Projekti on kaunis ja ainutlaatuinen.”

Stefan Nilsson

Ennen kuin Nationalmuseum avasi ovensa peruskorjauksen jälkeen, museo aloitti yhteistyön suunnittelija Matti Klennellin kanssa. Kumppanuus kattaa uuden ravintolan, baarin ja kahvilan sisustuksen sekä ravintolatuotteet, joita voi ostaa kotiin. Klenell oli konseptin taiteellinen johtaja yhdessä TAF Architectsin Carina Seth Anderssonin ja Stina Löfgrenin kanssa.

”Tekemämme matka on palkinto: inspiroiva lähestymistapa ruotsalaisilta suunnittelijoilta ja valmistajilta, jotka tekivät yhteistyötä luodakseen uuden sisustuksen Ruotsin Nationalmuseumin ravintolaan.” – Sven Baacke

”Nationalmuseumin kanssa tehtyä projektia ei ikinä olisi tehty aiemmin, eikä se todennäköisesti toistu enää koskaan. Projekti on kaunis ja ainutlaatuinen. Matti Klenell toimi kuraattorina ja pyysi Ruotsin designelämän eturivin toimijoita työskentelemään paikallisten kaupallisten käsityöyritysten kanssa. Näin 40 suunnittelijaa työskenteli lähes yhtä monen yrityksen kanssa. Kaikki valaisimista ja vaateripustimista aterimiin ja pippurimyllyihin valmistettiin alusta asti. Tarkoituksena oli jättää kauaskantoinen jälki ja näyttää kokonaisvaltaisesti, mistä ruotsalainen nykydesign on tehty.” – Stefan Nilsson